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ACTIVITY
冷蔵庫のジュースや調味料を泡立てて、フレンチの「泡ソース」をつくってみよう
かつて、フランス料理において泡=タブーな時代がありました。漉しが足りなかったり、温度が高すぎたり…料理人はスープやソースから泡をなくすべく格闘していたので...2017/06/10
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そうめんの横に添える「にんにく」のおつまみ
そうめんにざるそばに、何かと夏場に活躍するのが「めんつゆ」。じつはこの万能つゆ、ちょっとしたおつまみを作る際にも重宝するんですよね。2018/08/09
WELL-BEING
トロピカーナが「歯磨き粉」を作ったワケは……
歯磨きした後に飲むオレンジジュースは絶望的にマズいらしい。この問題に立ち向かったのは、あの「トロピカーナ」!一体、どんな味......?2021/12/30
ACTIVITY
ソーシャルグッドな新スタイルのコーヒースタンド、上野に誕生
「ソーシャルグッドロースターズ」が新スタイルのコーヒースタンド「ソーシャルグッドロースターズ エキュート上野店」を3/21にオープン。2024/03/19
ACTIVITY
ホワイトソースいらずのグラタンは「手抜き」でなく、フレンチの定番料理
グラタンの味を左右するのは、ひとえにホワイトソースづくりです。ゆるすぎたり、焦がしてしまったりをいかに防ぐか、そこにこの料理の奥深さがあるわけです。が、フ...2017/03/18
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ドレッシング革命!オレンジジュースを煮詰めた「赤カブサラダ」
春もおいしい赤カブ(ラディッシュ)のサラダレシピ。ドレッシングは、沸かしたオレンジジュースにカレーパウダーを混ぜるという斬新さ!2018/05/14
ACTIVITY
環境を考慮した宇宙開発を。世界初の「木製人工衛星」、打ち上げ予定は今年!
京都大学と住友林業株式会社がタッグを組んだ国際プロジェクト。世界初「木製人工衛星」は、ついに今年打ち上げか2024/03/18
ACTIVITY
アメリカ人が切望する、マヨとケチャップでつくるあのソース
「本国でも売って!」アラブ諸国限定販売だった「MAYOCHUP(マヨチャップ)」なるものを求めて、アメリカが大騒ぎだとかで。2018/06/08
ACTIVITY
しょっぱい「フレンチトースト」も美味しいよ!(レシピあり)
ふんわりトロトロの食感とじゅわ〜っと広がる甘みーー。でも、たまにはちょっぴり違うアレンジで!ミルク:3分の1カップたまご:2個刻んだタイム:ティースプーン...2016/03/30
ACTIVITY
1000円超え!「アボカドオイル入りマヨネーズ」を実食
カリフォルニア州に本拠地を置くPrimal Kitchen社の「アボカドオイル入りマヨネーズ」。まろやかです!2019/11/30
ACTIVITY
この「バーベキューソース」、マクドナルドの味に似てる!
カリフォルニア州に本拠地を置くAnnie's Naturals社の「バーベキューソース」。変化球の「スモーキーメープル味」!2019/11/29
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アメリカでは寿司屋にまで置いてある「シラチャソース」
カリフォルニア州に本社を置くHuy Fong Foods社の「シラチャソース」(別名:シラチャー、スリラッチャ)はタイ王国のシーラーチャー郡(Si Rac...2019/11/28