泊まって良し。食べても良し。海外人気都市の「美味しいホテル」をちょっとだけ!

滞在先に到着したら、街の美味しいお店で食事をするのが醍醐味の一つかもしれません。でも、最初から美味しい料理が楽しめるホテルを予約するのもアリ!

ここでは「Tablet Hotels」がまとめた「美味しいホテル」を紹介。

ホテルとレストランは、どちらもホスピタリティ業界を代表するビジネスですが、その2つが上手にマッチすると、当然ながら素晴らしいスポットが出来上がるわけです。

そもそも一番最初のレストランは、店内の奥や上の階を宿として提供していたわけだし、今でもトップクラスのホテル内にトップクラスのレストランが入っていることも珍しくありません。郊外の農家に併設された宿や、ワイナリーのあるオーベルジュなども魅力だけれど、ここでは、人気都市ニューヨーク、パリ、ロンドンで評判の、美味しいレストランのあるホテルを紹介します。

【ニューヨーク】

Medium bc82a2cfe28b3d1418e50ab075d63e90c503ae41

ニューヨークで成功すればどこに行っても大丈夫、とはよく言ったもの。ホテルに関しても、レストランに関しても、この街に集まるのはやっぱりどれもトップクラス。チョイスには困りません。その中でも、とくにTabletスタッフが愛用しているお店&ホテルはコチラ。

THE NOMAD RESTAURANT AT THE NOMAD HOTEL

Medium e4bd132182afdb29d9214dea9e38f12cc693e339

世界屈指のトップ・ミシュランレストラン、“イレブン・マディソンパーク(Eleven Madison Park)”を手がけるディレクター&シェフ二人組が仕掛けた店とあれば、期待は裏切りません。

ここ“ノマド・レストラン(Nomad Restaurant)”では、空間こそベルエポック風でグラマラスな雰囲気。スーツ姿の事業家が多く集まるイレブン・マディソンよりも、客層も若干カジュアルだけれど、味に妥協はないので心配は無用。フォアグラと黒トリュフを詰めたチキンの丸焼きをはじめ、エレガントなメニューが用意されています。

詳細はコチラ

DIRTY FRENCH AT THE LUDLOW HOTEL

Medium 0a3051f348ed0c324824f9aa7215261b82d31353

“ダーティー・フレンチ(Dirty French)”なんて、ちょっとドキッとするネーミングの「ルドロー・ホテル」内のレストラン。ダウンタウンの若手グルメシーンを成功させてきたチームが手がけたとあって、大胆なスタンス。

壁に描かれた巨大なフランス国旗は、ジュリアン・シュナベル直筆です。スタイリッシュなスタッフの制服に、ボヘミアンビストロ的な空間、そして評判を裏切らないメニューが揃ったとあれば、なかなか予約の取れないのも納得です。

詳細はコチラ

FUKU+ AT CHAMBERS

Medium 56d9eff7e6b44d0d851700e77669383b72b02f60

近頃ニューヨークのグルメというと、ダウンタウン〜ブルックリンの店が話題になることが多いけれど、ミッドタウンだって捨てたものではありません。例えば、デイビッド・チャン(David Chang)が手がける、ほっぺたが落ちるほど美味なフライドチキンサンドを狙って、「チャンバーズ」ホテルへ。

“フク・プラス(Fuku+)”ではスパイスを効かせたメニューと、グループ向けの料理パッケージも用意。小皿料理を分けて楽しむなら“マ・ペッシュ(Má Pêche)”、食後のスイーツには“ミルクバー(Milk Bar)”に立ち寄るのもお忘れなく。

詳細はコチラ

NARCISSA AT THE STANDARD EAST VILLAGE

Medium 396bd79e63884547c8d5a93f3839f752910ff943

野菜を手にすると、錬金術とでも呼ぶべき調理技でほかにない見事な料理を生み出すシェフ、ジョン・フレイザー(John Fraser)。彼が指揮する“ナルシッサ(Narcissa)”に誘われて、こちら、イーストビレッジの「ザ・スタンダード」を選ぶ人も少なくありません。

一番人気はなんと言っても、ビーフ・ウェリントンならぬ、“キャロット・ウェリントン(Carrots Wellington)” 。これさえあればベジタリアンになれるかも、なんて思えるほど深い味わいです。ほかにも、近郊産食材をカリフォルニアンスタイルで仕上げたメニューには、肉食派もベジタリアンも大喜びのアイテムが揃っています。

詳細はコチラ

【パリ】

Medium b4b688ffa1765321b2f6072055a575af7cbc7343

パリの食の文化は、ご存知の通り、ちょっと特別。そして、それはホテル文化に関しても同様です。ほかの世界都市とはちょっと違って、超高級ホテルでないと、なかなか立派なダイニングオプションが付いていることはありません。

私たちのお気に入りのホテルの中にも、食事施設はまったくない、というケースは多数。そんな街だからこそ、次の4軒はとってもスペシャルな存在と言えましょう。


RESTAURANT LE MEURICEAT HÔTEL LE MEURICE

Medium db262b103db8b27471780ae6698c18b47917e157

これまで数々の皇族や貴族が訪れてきた歴史あるホテルとあれば、館内レストランは超本格高級店であることは、言うまでもないでしょう。糊の利いた白いテーブルクロスに純銀のトレー、かしこまったウエイターと、そのサービス…。

この高級感は、ヴェルサイユ宮殿並みと言ってもいいかもしれません。ミシュラン3つ星付きで、元々アラン・デュカスが厨房を指揮していたと聞けば、どんなに舌の肥えた人でも心配なく訪れられるはず。もちろん、予約はパリ行きが決まったらすぐご手配ください。

詳細はコチラ

LE RESTAURANTAT L’HÔTEL 

Medium debc63494c1868fd00d7b77b2783b5d43b69f13f

一方、こちらは予約なしでも入れるチャンスがあるお店。現在キッチンを仕切るのは、2008年にこのレストランがミシュラン星付きとなった当時、副料理長を務めていたジュリアン・モンバビュー(Julien Montbabut)。

今や一流のベテランとなった彼が手がけるのは、生粋のフランス料理。だけれど、21世紀らしいグルメトレンドを上手に取り入れた彼のメニューは、新鮮なまでに口当たり軽やかで、見た目も近代的。デザートもとっても評判高いから、お腹の具合をちゃんと調整して足を運びましょう。

詳細はコチラ

RESTAURANT EDGARAT HÔTEL EDGAR

Medium a1d803aabfddb5444cd6a3dd87d1108e7ce7761e

お洒落度の高いリトル・エジプト地区の人気店、“レストラン・エドガー(Restaurant Edgar)”。グザヴィエ・ティエリー(Xavier Thiéry)と彼のチームが提供するのは、シーフードを中心とした、創造力を感じさせるメニュー。

ここでは、美味しいもの好きはもちろん、デザイン中毒者も気分盛り上がること間違いなし。銅のディテールや、ヴィンテージの布貼り家具、レトロな写真といったアクセントが施された空間は、もともと生地工場だったのだそう。広々としたテラス席からは、ピープルウォッチングもじっくり楽しめます。

詳細はコチラ

SHANG PALACEAT SHANGRI-LA HÔTEL

Medium 4b9537007dacf64025b5f5657a2c17430d3d5b1a

PARIS高級ホテルチェーン「シャングリラ・ホテル」だけに、館内には3軒のレストランのほか、バーやラウンジも複数用意されている。けれど、中でも必ず立ち寄ってみたいのは、サミュエル・リー(Samuel Lee)が料理長を務める広東料理店“シャング・パレス(Shang Palace)”。

定番の肉の炒め物も、彼の手にかかると不思議なまでに豪華な味に。わざわざフランスで中華?なんて疑わず、とりあえず一度お試しあれ。

詳細はコチラ

【ロンドン】

Medium 5a87de7d0b5e8499a7bd15e09db9001221c1ce8b

かつては、イギリスの食事は不味い、という説が一般的だったけれど、それももうすっかり昔の話。世界各地から移民や旅行者が訪れるロンドンは特に、グルメ界のトップに立つ才能溢れる人材が続々と集まり、エレガントかつ斬新なメニューと味が溢れる場所として知られるようになりました。

もちろん、ホテルのレストランでもその動きははっきりと反映されています。

BERNERS TAVERNAT THE LONDON EDITION

Medium 2d1c6d7d55500f60181f2c1cbf2941d97dc74e9f

ご存知イアン・シュレーガー氏が手がける「ロンドン・エディション」は、エレガントなムード照明の中、豪華な額に入ったアート作品やスタッコ装飾で、クラシカルな雰囲気を創り出した空間。

ここでダイニングメニューを仕切るのは、ミシュラン星付きシェフ、ジェイソン・アザートン(Jason Atherton)。味気ないと言われていた伝統的イギリス料理を、一品ずつ工夫を凝らしてアップグレード。世界の美食家も唸る、品と深みのある力作を、センスの光るアレンジメントで提供しています。

詳細はコチラ

MARCUSAT THE BERKELEY

Medium f58a62c45445c990e88b6fcd2c07d3d364ffc616

相変わらずちょっと格式高いナイツブリッジ地区。そして「ザ・バークレー」には、ミシュラン2つ星も付いているけれど、大型改装を経て再オープンした“マーカス(Marcus)”と、料理長マーク・フロイデンルンド(Mark Froydenlund)の腕前は、ぜひ体験していただきたいもの。

常に進化し続けるフレキシブルなコースメニューは、何度訪れても新鮮なだけにファンも多数。食事前または食後は、“ブルー・バー(Blue Bar)”や“キャラメル・ルーム(Caramel Room)”といったスペースで、紅茶やカクテル、小皿料理を楽しんでもいいかも。

詳細はコチラ

ALBIONAT BOUNDARY

Medium 8ced2b75ddcc4189e9d77eaad3abd94edb59af80

メインダイニングの“バウンダリー(Boundary)”で堪能する高級フランス料理も、意外な空間とメニューが人気の屋上バー&グリルも、もちろん魅力だけれど、ここに泊まったら必ず利用したいのは館内のカフェ“アルビオン(Albion)”。

気取りなくカジュアルな雰囲気の中で、豆料理やタフィープディングなど、本格的な英国風メニューが楽しめます。気候に恵まれた日は、ローストビーフサンドイッチやデザート、ボトルワイン(&グラス)を詰め込んだピクニックバスケットを買って、屋外で食事、なんていうのもアイデア。

詳細はコチラ

Tablet Hotels
こだわりを持つトラベラーのために、世界の素敵なホテルを厳選した宿泊予約サイト。魅力溢れるホテルや現地の最新情報をお届けします。https://www.tablethotels.jp/
Licensed material used with permission by Tablet Hotels
ホテルになるべくして造られた新築の建物の中にも、あなたのお気に入りはあるはず。でも、もともと異なる目的で使われていた既存の建物を、ホテルとして生まれ変わら...
桜の便りが届くこの時期になると、ふと南仏の丘に咲く、うすべに色のアーモンドの木立の中を、ヴィンテージのオープンカーで通り抜ける。そんな自分を夢見てしまうこ...
レストランの中には、その土地のユニークな個性を表現する手段として存在する場所もあります。ここで紹介するような、地元の食材をゲストの口元へと届けるべく努力を...
2016年もあっという間に年末ですね。今年も、世界中でたくさんの素敵なホテルが誕生しました。年明けを迎える前に、今年オープンした世界の最新ホテル10軒をご...
キラキラの最新ホテルはもちろん大好きだけれど、独特な個性を放つ、ユニークな歴史を歩んできたホテルの魅力はまたとっておき。長い歴史の中で、様々な物語の舞台と...
インターネットなしでは、もうまともな生活ができないかもしれない…なんて思うことはあるけれど、たまには完全に離れてみるのもなかなかいい。高速インターネット環...
寝具やバスアメニティといったゲストルームの設備は当然重要だけれど、いつまでも記憶に残るホテルの客室というと、けっこう外の景色がキーポイントになってくるんで...
せっかく素敵な環境の中にホテルを造るのなら、やっぱりそのユニークな美しさを上手に引き立ててあげたいもの。オープンエアの要素を取り入れ、周りの景色を室内にも...
春は出会いの季節。老若男女あらゆる人と、おしゃべりをする機会も多いことでしょう。誰もがわくわくする話題に事欠きたくないあなたへ、特別な「地ビール」の情報を...
夏もすっかり過ぎて、外の空気がクールダウンしてきたら、今度はちょっと知的な読書の秋を楽しみましょう。丸一日、読書に没頭するもよし。または、逸品カクテルで喉...
Doctors Me(ドクターズミー)医師、その他専門家「Doctors Me」は、医師、歯科医、栄養士、カウンセラー、薬剤師、獣医などに直接相談できる、...
旅行先で、ネットが繋がらずGoogle Mapが見れなくなった時。目的地への行き方が分からなくなり、迷った人もいるのでは?でも、この記事を読んでいるアナタ...
本当に完成度の高いホテルを訪れると、見知らぬ人が手がけているのにも関わらず、瞬時に旅の疲れを癒し、ほっと心を落ち着かせてくれるもの。いつもとは違う空間でも...
学生時代からこれまで53カ国をまわり、独立した現在も仕事をしながら国内外を飛び回っている筆者。忘却の彼方にあったこれまでの旅の記憶をひっぱり出して、様々な...
現代日本が抱える少子高齢化、人口減少に直面した社会環境がイタリアにもあるそうだ。過疎化が進む農村や山間部の集落は空き家であふれ、地域再生やまちづくりが急務...
友達とわいわい、または大切な人とロマンチックに、大自然の中へキャンプに出かけるのは楽しそうだけれど、ポールを組み立ててテントを張ったり、背に木の根や石ころ...
賑やかなジャズの生演奏に、フランスやスペイン植民地時代の名残を残す建築、バーガーやピザとはまったく異なる独特の食文化といった、ユニークな文化要素で有名なア...
ずっと同じ場所にいると、なんだか新しい景色が恋しくなる。そんなとき、お金にあまり悩まされず、旅に出られたらベストですよね。そんなあなたに教えたい、物価も宿...
リアドは「中庭付きの邸宅」、あるいは「緑のある家」という意味のアラビア語。かつての上流階級が建てたものだが、「使いにくい」という理由である時期は放置されて...
今の彼と一緒にいるのは楽しいけど、結婚するにはどうだろう?そんな「決め手」に悩む女性にぴったりなのは「Elite Daily」のLaura Arginta...