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ISSUE
アトランタの都市型農園が提示する新たな都市のカタチ
米国最大規模の都市農園システム「フード・フォレスト」は、2.8ヘクタールの森に無農薬の食用植物が2500種類ほど植えられた都市型農園。近隣住民のボランティ...2021/07/04
ACTIVITY
正真正銘「とれたて野菜」で勝負するカナダのスーパー。
スーパーのプライベートブランドというのはよく聞きますが、カナダのスーパー「IGA Extra Famille Duchemin」の発想は、ユニークかつ大胆...2017/09/25
ACTIVITY
急成長するPBMレストラン「The Vegetarian Butcher」で、「都市型農園」スタート
PBM(プラントベースドミート)の未来型レストラン「The Vegetarian Butcher」の、世界初コンセプトストアにおいて、都市型農園「アーバン...2021/03/08
WELL-BEING
東京での経験を「自然農園」で活かす。遅すぎることなんてない!
前編ではお茶の工場を案内してくれた「健一自然農園」の伊川健一さん。次に案内してくれたのは健一自然農園が栽培・管理している茶畑でした。ここで伊川さんは、使わ...2017/11/01
CULTURE
スイスの山奥の村にそびえ立つ「世界一高い3Dプリントタワー」
スイスのムルエンス村で、「Tor Alva」という高さ30メートルの3Dプリンター製タワーを建設するプランが進行中。5階建てで、最上階には45人まで収容で...2024/03/28
CULTURE
私たちが見てきたのは、野菜のほんの一面だったのかもしれない。
岡山にある「フヌイユ農園」。草野友希さんという女性が、お豆を中心に季節の野菜を一人で育てています。収穫されたばかりの野菜は、食卓に並んでいるときとは違った...2018/01/10
WELL-BEING
コペンハーゲン全体を「都市農園」にする計画が施行中
デンマークの首都コペンハーゲンの市議会は、誰もが自由に取って食べることができる「公共の果樹」を市内に植えることを決定。自然と人間とのつながりが薄くなってい...2019/12/30
CULTURE
美しくライトアップされた農園。じつは......【オランダ】
オランダを拠点とする「Studio Roosegaarde」の最新アートワーク「GROW」は、農園が舞台。夜のネギ農園をライトアップすることで、農作物の成...2021/02/10
ACTIVITY
かつて、「ジャンク」と呼ばれた味の終着点
健康とおいしさの両立を謳い文句に、厚労省が定める「日本人の食事摂取基準」に設定された33種の栄養素を摂取できるという栄養食「完全メシ」。かつて、ジャンクフ...2024/03/28
ACTIVITY
岡山の農園が超希少な「国産コーヒー」のオーナーを募集してるらしい!
岡山県にある農園「やまこうファーム」が、国産コーヒーの木のオーナーを募集しているという情報が入った。コーヒーの生産地といえば、真っ先に思いつくのはブラジル...2022/07/06
ITEM
使うなら、「コンセプト」まで愛せるものがいい。
『FOOD TEXTILE』は、繊維の専門商社として、原料から製品まで取り扱う「豊島株式会社」が手がけるプロジェクト。エプロンやカバンの色をつくっているの...2018/01/05
ITEM
健気に働く姿が愛らしい「草むしりロボット」
ガーデニングって何を育てるのか悩むけど、それ以上に肥料や除草剤など必要なものが多いし、その「手間」に頭を抱えがち。ハードルを少しでも低くして、元気な野菜や...2018/03/14
ISSUE
【怪奇現象】謎のミツバチ大量失踪。その原因は意外なものだった・・・
ある日突然、養蜂業者で飼っていたミツバチが消滅するという奇妙な事件が頻発している。多いときでは巣箱の90%にも及ぶ大量の蜂が、突如として姿を消す・・・。巣...2015/02/22
ACTIVITY
世界が野菜を欲しがる「山下農園」に認められた次世代のフレンチシェフ
フレンチシェフの業界で、これからを牽引するんじゃないかという注目すべき日本人シェフが、パリにいた……。2019/10/17
CULTURE
鮮度を長持ちさせる「野菜・フルーツ用シール」
「StixFresh」を貼っているか、貼っていないか。たったそれだけの違いで、野菜やフルーツの鮮度や食べごろが最大で2週間も変わります。2019/05/08