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ACTIVITY
【保存版】超簡単につくれる中国の家めし「中華風焼きそば」ー佐々木俊尚
味覇(ウェイパァー)が鍵あなたは、味覇(ウェイパァー)という中華の調味料を知っているだろうか。日本でも、大きめのスーパーならたいてい売っている。真っ赤な缶...2014/09/03
ACTIVITY
残りもの食材でつくった料理が「郷土の名物」となりました
ひと袋に何個も入っているじゃがいもを買うと、料理によってはいくつか余ってしまうことがあります。使い回しが利く野菜だけに、1個ずつでも料理に使えるのですが、...2017/04/08
CULTURE
スイスの山奥の村にそびえ立つ「世界一高い3Dプリントタワー」
スイスのムルエンス村で、「Tor Alva」という高さ30メートルの3Dプリンター製タワーを建設するプランが進行中。5階建てで、最上階には45人まで収容で...2024/03/28
ACTIVITY
【これほんと!?】ワイルドすぎるトマトの栽培方法(動画で解説)
トマトの植え込みに最も適したシーズンが、4月〜5月にかけて。つまり今が最旬期。そこで、斬新でカンタンな栽培方法を動画でご紹介。これホント?と、思ってしまい...2016/04/10
ACTIVITY
使い切れなかった食材は「塩漬け」で保存食にしよう
食の知恵として古くからある保存法に「塩漬け」があります。肉も魚も野菜も、食材の水分を抜いて、保存性を高めるのに塩。塩分濃度が上がればその分、痛みにくくもな...2017/06/09
CULTURE
せっかちすぎる現代人、YouTubeの動画視聴すら面倒くさい模様
Youtubeに上がっている動画の概要を、視聴する前から把握!Googleが開発した生成AI「Bard」に、YouTube動画を理解し分析する新機能が搭載2023/12/28
ISSUE
ハインツ「ケチャップ保険」をローンチ!ケチャップ事故による損害を補償します
「Heinz Arabia」が、「Heinz Ketchup Insurance」というケチャップ保険をローンチ。ケチャップ事故による57種類の損害を補償...2024/03/28
ACTIVITY
NYミシュランシェフ考案の「廃棄食材」を使った料理。みんなで作って美味しく食べて
2016年5月10日、NYのユニオン・スクエア・パークで開催されたとあるフードイベントで、5,000食のランチが無料で振る舞われたそうです。調理を指揮した...2016/05/19
ACTIVITY
ジャガイモの皮を「ツルンッ」と一瞬でむく方法
これほど簡単に、ジャガイモの皮がむける裏技が他にあるでしょうか?茹でるまでに、あるひと工夫をジャガイモにしておくだけ。解説動画も、たったの#30秒!とにか...2015/11/02
ACTIVITY
野菜やフルーツでつくる、風味豊かな「フードカラーリング」レシピ
カラフルな食材の色彩を応用しない手はない!と、Erin McDowellさんが紹介したレシピは、ありもので十分賄えそうなフードカラーリングソースの作りかた...2016/05/15
ACTIVITY
「残飯レストラン」はじめました。
「一切のムダを出したくないので、レストランをはじめます」。 そんな型破りな宣言とともに突如ブルックリンに現れた“残飯”レストラン「Saucy by Nat...2016/03/17