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【青森県】海の幸×山の幸。「味よし」は最高のご飯のお供になる
青森県で古くから愛されているご飯のお供と言えば「味よし」。普通であれば、山菜漬けや、魚介の塩辛をイメージするからもしれませんが、「味よし」は数の子、昆布な...2017/09/30
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この昆布だけは「ジャケ買い」が正解!
北海道三石地域で採れた昆布(日高昆布)を0.8mmにカットした「ナナクラ昆布」の極細こんぶ。そのままおつまみにしたり、野菜と和えて浅漬けにしたり。使い方い...2020/05/02
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出会いの数だけ土地にもお酒にも「物語」がある──「ほろよい文庫」創刊
日本が誇るおいしい地酒をより多くの人に楽しんでもらおうと考案された「お酒と物語」という新しいスタイルの商品が“創刊”された。その名も「ほろよい文庫」。2020/01/13
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冷蔵庫に眠った「ジャム」が最高の隠し味になる料理5選
冷蔵庫の片隅に、使い切れずに眠ったままのジャムはありませんか?朝食のトーストに毎日使っていても、なかなか減りませんよね。そんなあなたに知っておいてほしいの...2016/08/11
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睡眠の質を上げてくれる不思議な「北欧のスープ」
フィンランドおふくろの味、というくらい現地で親しまれているスープがあります。サーモンと野菜、牛乳で煮込んだ家庭的な味には、心地よい睡眠をサポートする栄養素...2016/12/08
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「マンマ……」マフィアが童心に戻った瞬間。
鶏肉を赤ワインに漬け込み、にんにくとオレガノを加えてひたすら煮込んだだけのこの料理。そんな無造作ななかにも「家族の愛」が込められています。2018/05/24
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育ててよし、料理してよし。なんにでも使える「ローズマリー」を暮らしのエッセンスに。
育てやすくて人気のローズマリーですが、こんなに色々な使い道があるって知ってました?鉢植えで育てる。春には花が咲くので、部屋に飾るだけでも華やかになるんです...2016/08/14
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「材料だけ聞いたら怖い?」おばあちゃん自慢の味は、やさしかった。
“忘れじの味”を世界各地の台所から伝える、イタリア人フォトグラファーがいます。プロジェクト「In Her Kitchen」第9回は、マドリードの家庭の味。2017/12/09
ISSUE
家庭用「ロボットシェフ」 料理の腕前がスゴイ・・・850万でも安い!
人工知能(A.I)は、手料理までを奪い去ろうとしています。利便性を追求した結果、ロボットアーム付きのシステムキッチンなるものが登場。しかも、あのトップシェ...2016/01/16
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「食べてよし、愛でてよし」な、ゴツゴツしたアイツ
今日8月19日は「NATIONAL POTATO DAY(世界じゃがいもの日)」です。今では世界中で人気のじゃがいもですが、この食材には意外な過去と歴史が...2021/08/19
ACTIVITY
どこの国のどんな料理だって、おばあちゃんの味は、きっとやさしい。
世界50カ国のおばあちゃんを訪ね歩いたイタリア人フォトグラファーがいます。ガブリエーレ・ガリンベルティ。彼のプロジェクト「In Her Kitchen」は...2018/03/19
ITEM
「ちょい飲み」に最適。4999円の「テーブル&チェア」
コスパよし、サイズよし、見た目よしIKEA「テーブル&チェア」。天然アカシアの無垢材とスチールの脚を組み合わせただけの「TÄRNÖ(テルノー)折りたたみテ...2020/07/05
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冬の美肌づくりに「酒粕パック」はいかが?
酒粕といえば、甘酒にしたり粕汁にしたりと料理に用いる食材のイメージしかないかもしれません。でも、「酒粕が美容パックになる」と聞いたらどうでしょう。ちょっと...2016/12/06
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今爆売れ中の“エモい味”がする「エモ味ビール」って、どーなんよ?
今回取材したのは、アサヒビールから出た「ASAHI WHITE BEER(アサヒ ホワイトビール)」。“エモい味”がするって噂の「エモ味ビール」。エモいっ...2022/07/20