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薪、炭、ペレット、ガス。「4つの方法」で火起こしできる万能オーブン
ピザ、パン、それにローストビーフやローストチキン。どうしても窯で焼かなければ出せない味わいがある料理たち。でも、実際に薪や炭で火おこしするオーブンを設置す...2017/02/23
ACTIVITY
長野県の「炭職人」が焙煎したコーヒー、飲んでみたくない?
玄米を焙煎してつくるコーヒーがあります。“飲むマクロビ”の異名が付くように、美容・健康面ばかりに目が行きがちですが、ここに紹介するプロダクトは、その製法に...2016/05/25
ACTIVITY
地頭鶏×竹炭。宮崎の日南に来たら絶対にハズせない炭火焼「山空」
宮崎県の日南にある「炭火焼 山空(さんくう)」。超がつくほど新鮮な地頭鶏(じとっこ)を使っていて、それを自家製の竹炭で一気に焼き上げます。地鶏の炭火焼と聞...2018/03/26