ISSUE
「鶏肉を水洗いしないで!」とアメリカ農務省が警告
8月20日、アメリカ農務省とノースカロライナ州立大学による食べ物の洗い方に関する調査結果が公開された。注目したいのは、彼らが「調理前の鶏肉の水洗いは控えて...2019/10/01
ISSUE
アメリカが、ついに「培養鶏肉」の販売を許可
「アメリカ合衆国農務省」が、「UPSIDE Foods」と「GOOD Meat」の2社に対して培養肉の生産・販売を許可。培養鶏肉が安全基準を満たしていると...2023/07/22
CULTURE
日本人として知っておきたい「ブランド米ごとの違い」
「お米」と一括りに言っても、ブランドや銘柄ごとに食感や味が大きく違う。日本人として、銘柄米の特徴はしっかりおさえたい!2018/05/27
ISSUE
経産省が「日本の絶景写真」をフリー素材として公開。
北海道から沖縄まで47都道府県を写真で繋ぐ日本地図。全国津々浦々にある風景や情緒を海外の人に感じてもらい、よく知ってもらおう。経産省によって公開されたwe...2016/09/26
ACTIVITY
話題沸騰!吉祥寺にオープンした「挽肉と米」って、どーなんよ?
今回は吉祥寺に6月1日にオープンした「挽肉と米」。人気すぎてなかなか入れない「挽肉と米」が出すハンバーグって、どーなんよ?2020/07/15
ITEM
廃棄されるお米と野菜で作った「おやさいクレヨン」
緑色ではなく、ピーマン。黄色ではなく、とうもろこし。ちょっと変わったカラー表記のクレヨンが話題です!楽しめるのは“誰も知らなかった色”その正体は、mizu...2015/11/21
ACTIVITY
新進気鋭のブランド米「然然」がデビュー!「渋谷パルコ」でイベント開催
新潟県・南魚沼産のコシヒカリを使用したブランド米「然然(しかじか)」がデビュー。それを記念したポップアップイベントが、9月18日(金)〜23日(水)に「渋...2020/09/18
ACTIVITY
多森サクミさん(米粉料理研究家)が教える、米粉でつくるバレンタインのお菓子
来たるバレンタイン。今年は何を作ろうかと考え始めている人も多いのでは?手作りしたいけど、お菓子作りはあまり得意じゃない...って人に朗報。先日ご紹介した、...2018/01/29
ACTIVITY
【今月からスタート】五ツ星マイスター厳選のお米が土鍋とともに届くサブスク
お米に愛される土鍋「best pot」を販売する「株式会社MOLATURA」が今月1日から、季節に合わせた貴重なお米が届くサービス「お米のサブスク」を開始。2021/04/09
ACTIVITY
知ってるようで意外と知らない。おいしいゴハンを炊く3つのポイント
やはり「お米」がうまく炊けるかどうかで、その日の食事のおいしさが決まるといっても過言ではありません。おいしいごはんを炊くうえで重要なのは、下準備である「米...2018/05/22
ACTIVITY
米粉のおやつ、フライパンで作りましょう。
最近話題のグルテンフリー。アレルギーがなくても、体質改善のために小麦粉を控えている方も多いよう。自宅にホームベーカリーやオーブンがなくても、フライパンです...2018/01/21
ACTIVITY
「お米を牛乳で甘く煮る」と聞いただけでNGな人にこそ食べて欲しいスイーツ
アメリカやイギリスを中心に、海外ではスイーツ感覚で食べられている「ライスプディング」。あれ苦手という声をよく耳にします。日本人からしてみれば、お米を牛乳で...2016/10/26
CULTURE
米軍が「小さすぎるドローン」をテスト!その性能が想像以上にスゴイ
撮影用のドローンにも様々な種類がありますが、これは画期的! 現在米軍では、大きめのハチぐらいというミニサイズの撮影用ドローンがテストされています。2015...2015/09/21
ACTIVITY
お財布にも肌にもやさしい! 米のとぎ汁&ティーバッグが、美容アイテムに早変わり
フードクリエイティブファクトリー暮らしを楽しくするキッカケになる記事を書いています。「大切な人との暮らしをもっと楽しく」を理念に活動する食と暮らしの企画制...2016/02/24
ITEM
シェリー樽で14年熟成させた200本限定の米焼酎
シェリー樽で14年もの間熟成させた米焼酎「贅沢まゆり」。ブレンデッドウイスキーのように絶妙な配合を仕上げる限定200本という特別なお酒。ドヤ顔でお土産にだ...2018/12/27
ACTIVITY
天ぷらをサクッと揚げるなら、小麦粉じゃなくて・・・
春野菜が美味しい季節。たらの芽やふきのとうに菜の花。天ぷらにすると美味しいですが、サクッと揚がらない、油っぽいなど、上手に作るのは結構難しいです。天ぷらの...2016/06/18