ロサンゼルス発の「日本逆輸入」ハンバーガーってどういうこと?

この出来事を自分なりに解釈するならば、日本の大学を卒業したサッカー選手がいきなり海外へと渡り、経験を積んでからJリーグへ帰ってくるようなもの。これが今、ハンバーガーの世界で起ころうとしているわけなんです。

キーワードはずばり“逆輸入”。

「うま味」を最大限に引き出す調理法

9d02d9a9afb3963c9faf645bbdac0f5d259800e1

この「UMAMI BURGER」とは、うま味を最大限に引き出す調理法を確立し作りあげたロサンゼルス発のハンバーガー。そう、逆輸入されるのは、ハンバーガー自体ではなく日本の「うま味」という概念なんです。

上の写真が、ローストトマト、椎茸、パルメザン、キャラメルオニオンとパテをバンズで挟んだ看板商品「UMAMI BURGER」。

7b39b454a2e21cfde3a17bd2b5b4a604e07482de5c5f500832a2ae9b396e554892e48d22722a4fecCf784a79515376cc88f82a534ad43d1dd57f0f7a579e4aeb91830693e36ef9cca231b33a26d7c3df7facc6cc4093fdd012e22b03f5cd05e5aae09165

そんな人気バーガーレストランが、ついに「UMAMI」のルーツである日本に初上陸。東京・青山に3月24日(金)オープン予定です。

メニューは、アメリカで提供されているものの中から、日本人の味覚に合う商品を厳選。ハンバーガーだけでなく、ポテトフライやサラダ、デザートなど豊富なラインナップが勢揃い。さらに、以下2種類の日本限定商品も登場するので、すでにアメリカで食べたことがあるという人もきっと満足できるはず。

TERIYAKI BURGER
(テリヤキバーガー)

0e10df4d8e1b61aae828ad39b6d1bb4b3ba3c3b8

甘いテリヤキソースを絡めたパテとレンコン、なめこなどを一緒に挟み、ワサビを隠し味として加えることで飽きのこないコク深い味わいに。

FISH CURRY BURGER
(フィッシュカレーバーガー)

B8962dc9fd61b7eb358b5bf4451bb05a9b06417a

新鮮な白身魚(真鱈)のフライに香り高いハーブを加えた自家製タルタルソースを合わせ、カレーを隠し味に加えることで食べた瞬間にうま味が口の中に広がる、クセになる味わいに仕上がっているのだとか。

「青山こそ、出店に最適なエリア」

15df98dc88ee32c76bc32cd43ae4c0cf583a8355

「青山・表参道エリアには、数多くのグルメバーガー店が出店しており、ハンバーガーに慣れ親しんだ人が多い。加えて、トレンドの発信地でもある。だからこそ、『UMAMI BURGER』が目指すハンバーガーの新しい楽しみ方を全国に広げていくために最適な場所と考えた」

と、出店理由について言及。自分たちが提供するハンバーガーに対しての自信が見え隠れしますね。ちなみに、2020年までに全国10店舗の展開を計画している模様。日本への“逆輸入バーガー”、早く味わってみたいものです。

5a76976eee9026960748c4dbd013cd91773667e8

【店舗概要】
UMAMI BURGER 青山店
・オープン日:2017年3月24日(金)
・所在地:東京都港区北青山3-15-5 Portofino内
・営業時間:11:00a.m.~11:00p.m
・席数:70席
・アクセス:地下鉄表参道駅B5出口から徒歩約3分

Licensed material used with permission by UMAMI BURGER JAPAN
米国版『GQ』において「2010年のベストバーガーオブザイヤー」に、また『TIME』では「史上もっとも影響力のある17のバーガー」に選出。ア...
『The BEACH BURGER HOUSE』で食べたハンバーガーは、これまで自分が食べた中で一番美味しいと思った。ビールを飲みながら3つも食べた。世界...
1976年ミネソタ。冒険とハンバーガーをこよなく愛するH.RockwellとJ.Wattのふたりは、アドベンチャーバーガーというショップを開いた。『BUR...
小さいころ、よく両親に「目だけは悪くならないほうがいい」と言われたものですが、実際、視力関連のトラブル(特に近視)に悩んでいる人も多いのでは。視力検査をす...
大好きなものを、大好きな人と一緒に食べることが、じつは一番の健康法なのかもしれません。米・ワシントン州に、それを体現しているかのような可愛らしい夫婦がいま...
先日2016年2月11日、サンフランシスコ発のチョコレート専門店「DANDELION CHOCOLATE(ダンデライオンチョコレート)」の日本1号店が東京...
日本に上陸するやいなや、瞬く間に圧倒的な地位を築いた「ICE MONSTER(アイスモンスター)」。新食感のかき氷を求める長蛇の列は、オープンから1年が経...
巨大網の中にいるのは、たくさんの人間。これは文字通り、漁師の編んだ網に掛かれるアトラクション。漁業が盛んな小さな島「グロワ島」でうまれた「パカブ」という遊...
オーストラリア・シドニー発祥のパイ専門店「パイフェイス」が日本に初上陸し、話題沸騰中。この可愛い顔した“ニクい”ヤツ、決して侮ることなかれ。全16種類!日...
「はじめて夢中になったオモチャが、LEGO®でした」。自分自身がそうだったという人もいれば、子供や兄弟、甥っ子や姪っ子が、時が経つのも忘れるほど遊んでいた...
これをどう体験するか(味わうか)は人それぞれですが、思索にふける夜のお供にもってこい、なんて気がしてしまいます。あえて言うなら“哲学の飴”。「車いすの物理...
「シェイク シャック」は、発祥の地アメリカはもちろん、世界9ヶ国に熱狂的なファンを持つハンバーガーブランド。健康的に飼育されたアンガスビーフ100%のハン...
家庭的で素朴な味わいを求めて、多くのハリウッドスターもお忍びでやってくるという、ロサンゼルスで人気のパイとオーガニックコーヒーの専門店「The Pie H...
歯垢を除去。歯周病予防。息さわやか、などなど──。歯磨き粉においてそんな特徴は、もはや当たり前。じゃあ一体、何で差をつけるべき?そんな問いに対するイタリア...
フランス人なら、誰もが一度は口にしたことがあるシューケット。シュー生地にパールシュガーが散りばめられた小さな焼き菓子は、大人から子どもまで大人気。フランス...
使用されているのは、「西洋ハーブ」やアーユルヴェーダなどで古くから知られる「薬用植物」「和漢植物」。私たちのココロやカラダの状態に合わせて、独自の調合で作...
『スパイダーマン』『アイアンマン』『キャプテンアメリカ』…。いくつになっても気になってしまう、マーベル映画。そんな、いつ何時でもワクワク心をくすぐってくれ...
去る2015年9月27日(日)、台湾ティー専門店「Gong cha(ゴンチャ)」の日本第1号店が東京・原宿にオープン。SNSでは早くも、「とにかく美味しす...
LA発の「BEAT DRUM DIET」は、ドラマーになった気分で音楽に合わせてビートを刻むことで、体を引き締められるという新しいエクササイズ。7月7日(...
マンハッタンにある繁華街、ノリータ(North of Little Italy)は、ニューヨークで暮らすミュージシャンやモデルたちに愛されているエリア。そ...