ACTIVITY
鶏肉とゴボウだけで「混ぜごはん」がこんなにも美味しくできる
日本各地に伝わる郷土料理には、それぞれの地域の特色がよく出ていて、これだけを食べ歩くのも楽しいものです。ここで紹介する「吉野鶏めし」は大分県の地元めし。そ...2017/01/13
CULTURE
奈良の「吉野杉の家」で、ディープな日本に触れる。
テクノロジー×伝統。聞き慣れたフレーズかもしれませんが、「Airbnb×吉野杉」の組み合わせと聞いたら、素通りするわけにいきません。この2つがタッグを組ん...2017/08/23
ACTIVITY
パスタの代わりに、ご飯で作る「めしボナーラ」が激ウマ・・・
これは、文句なく美味いはず！あの「カルボナーラ」のスパゲッティをごはんに代えた、通称「めしボナーラ」なる料理が存在した。チャーハンのようでいて、さにあらず...2016/01/20
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飲みすぎ注意「台湾屋台めし」４選
思い立ったらすぐ行ける隣国・台湾、といえば夜市。外食が一般的なお国柄、あたりはお酒がすすんじゃうおいしいものばかり！ビールを飲みながら食べ歩き…なんて考え...2017/07/31
ACTIVITY
様々な国の「家めし」を食べることは、世界とつながる手段だ！
世界とつながるためには、いろんな方法がある。旅行する。映画を見る。本を読む。そして海外で暮らし、働く。 でも五感をフルに活用すれば、もっとたくさんの「つな...2014/09/06
ACTIVITY
地頭鶏×竹炭。宮崎の日南に来たら絶対にハズせない炭火焼「山空」
宮崎県の日南にある「炭火焼 山空（さんくう）」。超がつくほど新鮮な地頭鶏（じとっこ）を使っていて、それを自家製の竹炭で一気に焼き上げます。地鶏の炭火焼と聞...2018/03/26
ACTIVITY
おばあちゃんがつくるマサイ戦士の「チカラめし」
“忘れじの味”を世界各地の台所から伝える、イタリア人フォトグラファーがいます。プロジェクト「In Her Kitchen」。第8回は、カリブ海に浮かぶ小さ...2017/12/02
ITEM
一本釣りカツオの街、日南で何度でも食べたい漁師めし「鈴之家旅館」
宮崎県・日南市。「一本釣りカツオ」で有名なこの街で食べた「漁師メシ」が絶品だったので紹介したいと思います。やってきたのは鈴之家旅館。旅館という肩書きがつい...2018/03/25
ACTIVITY
風邪でダウン気味の日に食べたい鶏がらスープの「やさしいおかゆ」
ユーラシア大陸の西と東、スペインと中国、2つの国のミクスチャー料理を知っていますか？「ルーガウ」という鶏がらスープのとってもやさしいおかゆなんですが、なぜ...2017/01/11
ACTIVITY
農牧民の「生活の知恵」から生まれたアウトドアめし
洋食屋の定番、ビーフシチューのハンガリー版「グヤーシュ」を知ってますか？ハンガリーの農民や牧畜民のあいだで親しまれてきた、牛肉と野菜たっぷりのスープです。...2017/03/27
ACTIVITY
スペイン北部の「チカラめし」。お肉と野菜のボリュームスープ
温暖な気候でフルーツやオリーブがたくさん採れて、というイメージのスペイン。ですがガリシア地方はその限りではありません。北部に位置するこのあたりは、山に囲ま...2017/02/24
ACTIVITY
4000セット完売の「焼き鳥キット」はここがスゴい！
新型コロナウイルスの影響で行き場を失った銘柄鶏を、自宅で手軽に楽しめる焼き鳥キット「べランディング鳥幸」。すでに4000セット完売と勢いが止まらない！2020/08/08
ACTIVITY
行きつけの飲食店を「さきめし」でサポート。期間限定で手数料無料！
外出自粛などで今は行けないお気に入りの飲食店に食事代を先払いし、将来食べに行こうという活動を支援するプロジェクト「さきめし」。今回「サントリー」が、継続的...2020/05/25
ACTIVITY
メキシコ料理を家めし風にアレンジ。簡単「チリコンカン」は、ふたつのスパイスが決め手！
気持ちのいい初夏の気候が続いていますね！そこで食べたくなってくるのがエスニック料理。タイやベトナム料理はだけじゃなく、南米メキシコ料理だって家めしならカン...2015/06/13