「バンズが腐らない」って本当?マクドナルドに隠された9の真実。

効率化されたファーストフードチェーンでは、消費者から使用されている食材が見えにくい。店舗で目にすることがあっても、それはすでに加工されたものである場合がほとんどだ。
そんな背景もあり、世界最大規模のファーストフードチェーンであるマクドナルドには、さまざまな噂や憶測が飛び交う。「マクドナルドのバンズは腐らないらしい」といった話を、耳目にしたことがある人もいるはずだ。

ここで紹介するのは、そんなマクドナルドの本当の姿。いずれもTABI LABOの質問に対して、日本マクドナルド社の公式な回答として発表するものとなる。

01.
ミミズ肉は使われていない
保存料、防腐剤も
使用していない

mac002

バカらしいと言えばバカらしいが、「ハンバーガーのパティにミミズ肉が使われている」という話は、都市伝説的に流布している。当然のことながら、これは単なる噂だ。マクドナルドでは、パティに100%牛肉を使用している。さらに詳しく言うなら、牛肉に関して保存料や防腐剤も使用していない。可能なかぎり0℃以下の状態で加工し、細菌の繁殖を防いでいる。

02.
フィレオフィッシュの魚は
ベーリング海産の
スケソウダラである

mac001

パテと同じく憶測で語られることが多いのがフィレオフィッシュの魚だが、こちらはスケソウダラを使用。海水の冷たい北の海に広く生息している魚だが、資源枯渇に配慮してアラスカ沖のベーリング海で漁獲されたものに限定もしている。

03.
「バンズが腐らない」は
まったくの嘘である

mac004

ネット上でも実験動画などがアップされている「腐らないマクドナルドのバンズ」。しかし、日本マクドナルド社は、まったくそんな事実はないと一笑に付する。同社内の品質検査室では、商品サンプルを保存して、どれぐらいの期間でカビが生えるかのチェックまでを行っている。

04.
ポテトの原材料である
じゃがいもは
すべてアメリカ産

マックフライポテト、ハッシュポテトの原材料であるじゃがいも。その産地も指定されており、すべてアメリカ産である。また、加工もアメリカ国内で行われている。

05.
遺伝子組み替え食品は
使用していない

mac006

バンズの原料となる小麦、じゃがいもともに、遺伝子組み替え食品を使用していない。
とくに小麦に関しては、アメリカ、カナダ、オーストラリアから日本政府が買い付けているもので、政府が遺伝子組み替え食品か否かのチェックも行っている。

06.
フライオイルは、
オリジナルでブレンドしている

mac005

フライオイル(揚げ油)は、ショートニング(牛脂を含む)とパームオイルをブレンドした、オリジナルのものを使用。もちろん、毎日ろ過をし、専用の試験紙で劣化チェックを実施している。

07.
スライスチーズは
日本とニュージーランドで
加工されている

mac003

チーズバーガーに使用されているスライスチーズ。これはハンバーガーに合う味を追求した、マクドナルドオリジナルのチーズとなる。原産国はニュージーランド、オーストラリア、アメリカ、日本。加工は日本とニュージーランドで行っている。

08.
鶏肉がタイ産なのには
しっかりとした理由がある

マクドナルドで使用されているチキンはすべてタイ産。同国は鶏肉加工品の輸出に国をあげて取り組んでおり、タイ・日本の両国で認可された工場で生産され、両国政府が検査したものを輸入している。
また、鶏の飼育に関しても、自主管理と外部監査による認証制度を設けている。飼育場から処理場における家畜の身体的・精神的な健康に配慮し、ストレスや苦痛を排除する考えのもので飼育された鶏のみを使用。

09.
チキンマックナゲットの工場は
動画で見ることができる

気になるチキンマックナゲットが作られる工程だが、マクドナルドは動画で工場の様子を公開している。

Sponsored by 日本マクドナルド

ドナルドがInstagramに参戦!?しかも世界10カ国を旅行中大手ハンバーガーチェーン「マクドナルド」で目にするマスコット、「ドナルド」が、ショップを飛...
いつもどおりの賑わいを見せる店内に現れたひとりの男性。彼はレジの横にラジカセをドンと置き、BGMに合わせながら注文を開始した。今回このドッキリに参加したの...
マクドナルドで注文すると、トレイの上に紙のシートが敷かれていますよね。食べ終わったらいつもは捨てちゃうあのシートですが、オランダのとある店舗でとてもユニー...
南アメリカ在住のニュージーランド人女性ケイトさんは、過去にマクドナルドで働いていた経験があります。が、当初はその仕事に偏見を持っていたようです。ここでは、...
地獄の底から這い上がってきたようなバケモノの姿をしたウォーリーやドナルドたち。これは、デジタルアーティストのWil Hughesによる作品で、彼がもともと...
「Collective-Evolution」の創設者、Joe Martino氏の記事を紹介します。彼は"世界にある奇妙な常識"について書いており、多くの反...
結婚カウンセラーのSheryl Paul氏は、多くの人が結婚に対して幻想を抱いているといいます。ここではそんなPaul氏が「mindbodygreen」で...
忙しく生きる現代人は、毎日の食事もつい「早食い」になってしまいがち。しかし、早食いは肥満の原因となり、健康にも悪影響……。健康診断などでメタボを指摘され、...
男女の平均寿命が「84歳」と、世界一の長寿大国を誇る日本(2015 WHO調べ)。その要因を一概に語るのは難しいですが、「健康的な食事」が理由のひとつかも...
街の雰囲気やテレビのCMまで、一気にそのムードが広がる特別な日、クリスマス。もともとはキリスト教のお祭りですが、世界中に広がるにしたがって、国ごとのさまざ...
コンビニやスーパーに並ぶ食品なら、おおよその原料と添加物がわかりますが、居酒屋やファミリーレストランなどの外食の場合、原材料は何も表示されていません。消費...
数年前にスロベニアを訪れたときのこと。持参したガイドブックに「四国とほぼ同面積」という記載を見つけ、非常に驚いた記憶がある。要因は、私たちが見慣れた「世界...
外苑前にある「ワールド・ブレックファスト・オールデイ」は、“朝ごはんを通して世界を知る”がコンセプト。その土地ならではの歴史や文化、栄養、楽しい生きかたの...
永川さんは電通を退社後、世界中の都市の様子をYouTubeで発信する 「WORLD – CRUISE」というプロジェクトをはじめられました。このプロジェク...
すべての音楽をジャンルに当てはめることは難しいでしょう。けれど、少なくとも1371個は存在しているようです。このwebサイトをちょっと見てみて!ジャンル名...
スーパーやコンビニには、いつもたくさんの食品が並んでいます。しかし、普段私たちが何気なく購入し、口に運んでいる食品には、ほとんどの人が知らない、ちょっとゾ...
「問題を共有し、世界を変えろ」を合言葉に、様々なジャンルの情報を発信している米メディア「faithit」。今回は、「多くの人が貧困問題を見誤っている」と世...
誰もが知ってるような昔話の数々には、じつはルーツがあり、話の裏に隠された本当の意味がある——。ノマド(遊牧民)神主でありラッパーとしても活躍するシシドヒロ...
ロンドンのとあるバーに貼られていたという、一枚の紙。そこに書かれていたのはとてもネガティブな「文章」でした。pic.twitter.com/q3BReod...
青森県と秋田県にまたがる「白神山地」。21年前に日本初の世界自然遺産に登録された、言わずとしれた日本が世界に誇るブナ原生林がそこにある。8千年前の縄文時代...