かぶりつく寿司が新スタイル。「Sushi-Burrito」が全米で話題沸騰!

20代のリアルカルチャーを発信する「Elite Daily」。食のトレンドを伝える記事は、目新しさ、驚きそして、若者ウケの良さが判断基準だったりして?ライターRobert Anthony氏によれば、どうやら、「寿司」がまたひとつ衝撃の進化を遂げたよう。

たいていのことでは驚かないほど、“変わり寿司”に免疫ができてしまった私たち。ここに登場する「Sushi」もなかなか。もはや、何でもアリ!?


食の融合、掛け合わせによるハイブリッド・フードは、どんどん一般的なものとして認知されるようになってた。でも、まさかSushiがメキシコ料理の「ブリトー」と融合するなんて!これでもう、あのテクニカルな箸の持ち方で指がつるようなこともないだろうし、口に持っていく途中で中身がこぼれ落ちるわずらわしさからも解放されるはず。まるでブリトーのようにくるまれた巨大なSushiロール(太巻き)にこの夏は注目が集まりそう。

  Reference : sushirrito 

普通サイズのSushiロールなら、テイクアウトはたいていプラスチックバックにカットされた状態。でも、このスーパーサイズなSushi-Burritoは、半分にはカットするものの、そのまま握ってホットドック感覚で食べることが可能。つまりお箸も不要でかぶりつける。6月に入ってからNYチェルシー地区に新規開店した「Uma Temakeria」をはじめ、数店舗が同時にオープン。この流れはもちろん西海岸にも。サンフランシスコだけでも4店舗を展開する「Sushirrito」のコンセプトは、アジアとラテンの融合だそう。

Reference : sushirrito

オープン以来、連日大行列のできる人気ぶり。

  Reference : sushirrito

このハイブリッド・フードの波は留まることを知りません。


日本人からしたら、「もう勝手にして!」な気分も正直あるでしょうが、これが最終進化系の寿司だそう。最近、手で握らない“おにぎらず”が登場し話題となりました。言ってみれば、このSushi-Burritoだって、巻きすを使わないだけで、寿司は寿司…ってところ。

江戸末期に握りのスタイルが登場して依頼、大衆寿司屋や寿司屋台では、職人が握った側から「さっと食べる」が粋な江戸っ子のスタイルとして定着。ある意味、寿司は日本でもファストフードとしての要素があったことは確かです。
時は流れて、1970年代後半「カリフォルニアロール」がアメリカで空前のヒットとなり寿司は「Sushi」としてアメリカ人の食文化の扉を開きます。80年代の日本食に注目が集まり、セレブの間で「Sushiブーム」が。そして現在…海を渡った寿司は、世界各地で受け入れられ、愛され、目まぐるしく変容しています。

Licensed material used with permission by Elite Daily

日本人が愛してやまないソウルフード、お寿司。いまでは国境を越えて多くの人に愛されているけれど、ふと、理由が気になってしまったんです。アメリカの女性ライター...
意識して考えたことはありませんでしたが、言われてみれば確かにそう。すでに知っている人も多いかもしれませんが、海外でも取り上げられることが多い話題のようです...
過去にニューヨークでミシュランの3つ星を獲得した「SUSHI YASUDA」。その元オーナーで、現在は南青山に「SUSHI BAR YASUDA」を構える...
空港で注目を集めること間違いなしの「スーツケースカバー」が話題になっています。ビジュアルは、どこからどう見ても“握り寿司”そのもの。きっと、国内はもちろん...
イタリア生まれの中国人シェフYujia Hu。彼の名前を覚えておいて損はない。もしかして、もしかすると、来年あたりTIME誌の選ぶ「最も影響力のある100...
2016年1月6日よりTOKYO MXで放送されている5分アニメ『SUSHI POLICE』のアイデアは、実際に起きた騒動が元になっているそう。ホームペー...
コンビニやスーパーに並ぶ食品なら、おおよその原料と添加物がわかりますが、居酒屋やファミリーレストランなどの外食の場合、原材料は何も表示されていません。消費...
近頃、にゃんこも興味津々の「鯉のお寿司」が話題沸騰中。可愛い見た目はもちろん、自宅で簡単に作れることも人気を博している理由でしょう。作り方を教えてくれたの...
ヘルシーフードとしても注目され、「日本のことはあまり知らないけど、スシは好き」なんていう海外の人もいたり。その土地の人の口に合うように大幅アレンジされたも...
15,000を超えるRTを集めた「簡単寿司」の作り方がまさに目からウロコ!使うのは100円均一で購入できる製氷トレーです。確かにこれなら手がベトベトにもな...
パリやロンドンで、数年前にちょっとした話題となった「スシバーガー」が、今になってアメリカで熱を帯びているらしい。ヘルシーさをウリにするものから、明らかにハ...
野菜が美味しい季節になってきました。この時期「新○○」と呼ばれるような野菜をよく見かけると思います。なんとなく美味しいイメージがありますが、「新○○」と普...
米・シアトル発の「KuKuRuZa Popcorn(ククルザ ポップコーン)」は、独創的なフレーバーが魅力のグルメなポップコーン専門店。2013年9月に日...
栄養価の高いネバネバ野菜「オクラ」は、夏バテにも効果があると言われています。せっかくなので、おいしく食べるためのとっておきレシピを紹介しましょう。ごはん1...
2014年5月19日、当時国連の特別報告官を務めていたオリビエ・デシューター氏が、世界保健機関(WHO)の首脳会談で「不健康な食品はタバコよりも深刻な問題...
タコス、トルティーヤ、ブリトーなど。人気メキシコ料理の影に隠れ、なかなか口にする機会がありませんが、これもメキシコ人のソウルフード。肉や魚、チーズ、野菜を...
所有率が130%を超える、世界一の自転車先進国オランダ。通勤・通学時には、ユーザーのおよそ半数が自転車で移動するんだとか。そんなお国柄だからこそ、衣類をス...
食べて・旅して・アップして。世界中を旅しながら、各地を代表する味覚に出会い、写真に撮って美味しくいただく。まるで女子旅のお手本のようなインスタグラマーGi...
日本の伝統技術は進化している。金魚の姿をリアルに再現したガラス細工のような作品だが、実は食べることができる「飴細工」だ。伝統飴細工店「浅草飴細工アメシン」...
話題作『シェフ 三ツ星フードトラック始めました』は、シズル感に注目!? 「シズル感」ってことばを知っているだろうか? 料理を映画や本で紹介する時に、臨場感...