支払いは募金箱、お金がなくてもお手伝いで一食タダ。10年以上も「NPOカフェ」が愛され続けるワケ

10年前の2006年、アメリカのデンバーに誕生した「SAME cafe」。当時、市としては初のNPO(非営利)レストランでした。そんな、募金やボランティアによって10年間も愛され続けきたSAME cafeの魅力とは?

料金は決まっていない

B221a3d2c2dbb6c4eaf5a5c2f7e6da6abebe423b

「SAME cafe」では、メニューの料金は決まっていません。レジの代わりに募金箱へ行き、余裕がある時は少し多めに支払います。お金がなければ、1時間ほど皿洗いや食事の準備、テーブルの片づけなどのボランティアをします。お金が払えないことは大きな問題ではないのです。

地元の食材を使った
オーガニックフード

07f5970f81ee84b73a4f3cd55764a002d03ebf7f

いくつもの農家やスローフード団体、ボランティアコミュニティの協力があり、提供される料理はすべて地元のオーガニックフード。「健康的な食事」という観点も大事にしています。

ホームページに公開されていた、とある1日のメニューがコチラ。

・コーンビーフシチュー
・コルカノン(ケール入りマッシュポテト)
・コールスロー
・ピスタチオとクランベリーのサラダ
・ペストピザ
・ポテトピザ

12万5,000人以上が
カフェを利用

12d0c6d402571c54ad5341821eec1617e0ec3308

この10年でSAME cafeを利用したお客さんは、のべ12万5,000人を超えるそうです。「従業員は3人しかいないけど、みんながボランティアで手伝ってくれるから運営できている」とか。また、レストランのコンセプトも10年間ブレることなく一貫しています。

誰もが、経済的ステイタスに関係なく、尊厳を持って扱われながら、健康的な食事ができるチャンスを。

2016年7月31日には、10周年を祝うパーティーも開かれるとのこと。当初「続けるのは不可能では?」とも言われていたというSAME cafeですが、今ではデンバー市民にとって「なくてはならないレストラン」のようですね。

Photo by Hanna Quevedo
Licensed material used with permission by SAME Cafe
『ピーナッツ』といえば、スヌーピーやチャーリー・ブラウンなどのキャラクターでお馴染みの一大ヒット漫画。1950年にアメリカの新聞7紙で連載が始まってから、...
カフェで美味しいごはんを食べてリラックスした後に、本格的なお風呂でさらに心地よくなれる。しかも、気分によってはそのまま宿泊だってOK。そんな贅沢な体験がで...
国内に人気雲海スポット、長野県の竜王に、新しいカフェが誕生。その名も「SORA terrace cafe」は、まるで雲の上にいるような感覚を味わいながら、...
Sit, Eat, Enjoy.When you are happy & full,pay as you feel in our Magic Mo...
2016年4月5日(火)、北青山の路地裏に新しくオープンした「GLOCAL CAFE(グローカル・カフェ)」。世界と日本をつなぐ「Global Minds...
レストラン、ビストロ、ブラッスリー、カフェ。その違いは当然呼び名だけではありません。これらの語源はすべてフランス語。ちゃんと使い分けられないと…紳士淑女と...
2016年5月19日、アメリカでドナーを待っていた中市好昭(なかいちよしあき)さんの肝臓移植手術が成功した。日本を代表する映像クリエイターとして知られてい...
カフェであり、雑貨屋さんでもあり、撮影スタジオでもあり——。そんな空間を沖縄で見つけました。外国人住宅をリノベしている「わわcafE」は、立ち寄るだけでも...
マンハッタンにある繁華街、ノリータ(North of Little Italy)は、ニューヨークで暮らすミュージシャンやモデルたちに愛されているエリア。そ...
窓際のソファ席、フリーWi-Fi、電源コンセント、あとはおいしいコーヒー。それを勝手にカフェに求めているワガママな客は、決して私だけではないはず。ワーキン...
先日、炊飯器が壊れたので、ある家電量販店へ修理を依頼しに行った。すると、修理費を見積るのに前金が必要で、もし、見積もりが高く、修理を中止にする場合は、預け...
誰もが知るフランスのファションブランド、シャネル。では、その旗艦店となるシャネル銀座ビルディングの屋上テラスに、期間限定カフェがオープンしていることをご存...
場所は、NY・ブルックリン。閉店間際のカフェで、ひとり静かにコーヒーを飲んでいたJerryさん。そんな日曜の夜のカフェで起きたのは、美しい奇跡のような出来...
「VJ NAKAICHI」は、日本を代表するVJとして知られている男性です。TOYOTAやNISSAN、VolksWargen、Audiなどの展示やショー...
台湾発祥とされ、現在はアメリカやフランス、デンマークにロシアまで、世界に続々と増えていっている猫カフェ。この秋ロサンゼルスにオープンする「Crumbs &...
18世紀オーストリアにおいて絶大な政治力をもった女帝マリア・テレジア。あのマリー・アントワネットの母親です。大のコーヒー好きだったとされるマリアを、この国...
移動式の自転車カフェ「Wheelys」の最新バージョンが、この「Wheelys 4」。世界でもっともエコなマイクロカフェと言ってもいいでしょう。「Whee...
ドイツから驚きのニュースが飛び込んできた。大学の授業料がすべて無料に!なんとも思い切った政策に思えるが、ドイツでは2000年代まで公立大学に限っていえば授...
ノルウェーの首都オスロでは、英断すぎる交通規制計画が発表され、世界をアッと驚かせています。なんと、2019年までにオスロ中心部約3km圏内への自家用車の乗...
今回の「私が知りたい、コーヒーの人」は、桑原りささん。桑原さんはNHKを始めとする数々の番組でキャスターや司会者をされてきたほか、国際・経済ニュースを取材...