店舗が電話ボックス!?ロンドンにオープンした「サラダショップ」はひと味違う

電話ボックス…、ではありません。ここはポップアップのサラダ屋さんなんです。

週2日、時間限定

Medium ec09e3d92192731ed8c3426041c8d91f88a0abbf

ロンドン中心部にある、大英博物館から約100メートルほどに位置する公園、ブルームズベリー・スクエア。ここに火曜日と水曜日、11:30から14:30までオープンしているのが「Spier’s Saladas」です。美味しくて価格は高くなく、量もしっかりしたものを提供するというポリシーに基づき、地元で採れる旬のオーガニック野菜を使ったサラダをメインに販売。

5種類のサラダと2つのメインディッシュは日ごとに変わり、サイトでも公開されています。例えば、クレソンとラディッシュ、サンドライトマト、にんじんにサンフラワーシードを入れたサラダに、ワインビネガードレッシングをかけたものや、アボカド、パスタ、そら豆、きゅうりにかぼちゃの種、コリアンダーを入れたもの。メインは、うるしの実をスパイスに使ったローストチキン、ベイクドサーモンなど。

Medium 72ad660565e715c529ffba288682f35995005e50

オーナーのBen Spierさんが家で作ったものをここまで運んできて、ボックスへ並べます。お値段は約540円から920円程度と、周囲のお店と変わりありません。店内(?)以外は…。

かつてのアイコンが「店舗」へ

しかしなぜ、電話ボックスでお店を…?

Mental Floss」によると、携帯電話の普及により、2002年にはイギリス全体で9万2,000あったものが、2014年には4万8,000に。そしてそのほとんどがもう使われていないのだそう。そこに目をつけたのが「RED KIOSK」。使われていないボックスをリノベーションし、希望者に店舗として貸し出しているんです。

もともと人通りが多く、目に付きやすい場所に設置されているため、コーヒースタンドやワッフルなど、軽食を売るのに使われているそう。

Spierさんは「美しいロンドンのアイコンとして使われていたものを完璧に再利用できるため、電話ボックスをお店として選んだ」と話しています。

Reference:Mental Fross
Licensed material used with permission by Spier’s Salads
5月20日(金)に東京・神楽坂にオープンしたばかりの「WithGreen」は、その日の気分や体調に合わせて野菜や肉、玄米、トッピングやドレッシングなど全て...
『スターウォーズ』をテーマにしたポップアップレストランが、ロンドンに9日間だけの期間限定でオープンするそうです。しかも場所はギリギリまで秘密で、48時間前...
ロンドンに対する印象は「東京の少し先にある街」。2002年から2005年までロンドンに住んでいたのですが、その時に「ああ、これが日本にもあったらいいなあ」...
2002年ロンドンで創設されたハイエンドなオーガニックコスメの「オーガニックファーマシー(Organic Pharmacy)」。日本初となる旗艦店が201...
なすを使った料理といえば、どんな食べ方が思いつくでしょう。焼きなす、揚げなす、煮物にしたり、漬物にしたり、調理法はさまざま。でも、きっとこのスタイルは意外...
カットした野菜を、オリーブ油、塩、シークァーサー果汁で和えただけの超シンプルなサラダ。「野菜の大きさを均一にする」「氷水にくぐらせる」。この2点を押さえれ...
 タイ料理というとすぐに思い出すのは、超辛いトムヤンクンやピリっとした肉のサテ。でもこういうガツンと刺激のある料理だけじゃなく、酸っぱ甘くてさわやかなサラ...
フランスの「キャロット・ラペ」といえば、フランス風にんじんの千切りサラダ。これと瓜二つのものがスペインにもあります。こちらは「エンサラダ・デ・サナオリア」...
今ロンドンで話題となっているレストラン、テーマは「解放」。なんと裸で食事ができるんです。いまだ完成を見ないため設計のコンセプトから想像するほかありませんが...
夜遅くから始める家飲みパーティー。コンビニでできあいのおつまみを見つけるのも楽しみのひとつですが、コンビニ食材だけでちゃっちゃとつくる、こんなサラダはいか...
ベルリンに、長蛇の列をつくっているお騒がせな“ハコ”があるとか。ただし、一度に入れるのはほんの数人だけ。え!一体どんなノリなの?その名も「teledisc...
フランスで有機農産物や有機加工食品を意味するBio(ビオ)。自然志向を好むフランス人に人気で、ビオ製品を選ぶ消費者は着実に増えています。こうした食材を、ち...
親子でビートボックスをしてる時点でファンキーですが、この動画のバトルの何が凄いってとにかくハイレベルすぎるんです!特に、動画後半(#01分56秒から)は鳥...
まるで結婚式の花束のような「ブーケサラダ」。その可愛すぎる見た目から、パーティやお祝いごとにもぴったりと、SNSでも評判なんです。しかもむずかしそうに見え...
パリとロンドン。電車でわずか2時間半ほどの距離にある2都市の間には、言語以外にもさまざまな違いがある。そう主張するのは、パリを拠点にさまざまな情報を発信す...
思わず圧倒されるボリュームと色鮮やかさ。通常のそれとは桁違いの量の野菜を挟み込んでいるのは、東京・代々木上原にある「POTASTA」自慢の特製サンドイッチ...
日本のお母さんたちは、お弁当のごはんの上に海苔でメッセージを書きますが、アメリカのお母さんたちはランチボックスに添えるナプキンに子供へのメッセージを書くよ...
遠距離恋愛で悩んでいる人、いませんか?距離が邪魔すると心が見えない気がして、不安がつのりますよね。遠距離恋愛をうまく続けるコツは、互いを思い合う気持ちと、...
ロンドンの中心地。テムズ川沿いのナイン・エルムズ上空に世界初となるガラス製の透明なプールが建設されるそうだ。25mプールが2棟の高級マンションの屋上を結ぶ...
現地時間で9月2日。炎が立ち上るロンドン・テムズ川周辺の様子を撮影した画像や動画がSNSに溢れた。投稿内容をいくつか見てみよう。「ロンドンが燃える姿を眺め...