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テロワール
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CULTURE
土地の価値は「発酵食品」で決まる。書籍『「食」から考える発想のヒント』より
20歳で単身フランスに渡り、外国人シェフ最少年の28歳でミシュランガイドの星を獲得した料理人・松嶋啓介が教える大切なこと。
2018/07/31