WELL-BEING
卵白だけで作れば、「マヨネーズ」はいくらでもヘルシーになる
マヨネーズは全卵を使ってつくるのが基本ですが、これをちょっとでもヘルシーに仕上げるためには黄身を抜いてしまえ。というのがこの記事のテーマ。本来は料理をする...2016/10/26
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あえて黄身はまぜない「真っ白スクランブルエッグ」
卵黄の脂質やコレステロールを気にしている人はもちろん、そうじゃない人でもあえてつくりたい卵白オンリーの白いたまご焼き！おいしくつくるポイントは「チーズ」。2018/06/07
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黄金比率は1：1：1：1。材料4つでつくる自家製「ラング・ド・シャ」
卵の黄身の使い道は数あれど、白身となるとそうはいかないものです。捨ててしまうのはもったいないし、とはいえどう使えばいいか思い浮かない。ありますよ、卵白の使...2016/10/03