手料理 | TABI LABO

旅行先の晩ごはんに、地元のおばあちゃんの手料理という選択肢

地方の自然、環境、風土などの条件下で育まれてきた、知恵の集積である「郷土料理」。地方の過疎化に伴い、代々受け継がれてきた味は全国各地で消えつつある。そんな...2017/07/31

家庭用「ロボットシェフ」料理の腕前がスゴイ・・・850万でも安い！

人工知能（A.I）は、手料理までを奪い去ろうとしています。利便性を追求した結果、ロボットアーム付きのシステムキッチンなるものが登場。しかも、あのトップシェ...2016/01/16

ハイチの大家族おばあちゃんがつくるご自慢の手料理

“忘れじの味”を世界各地の台所から伝える、イタリア人フォトグラファーがいます。プロジェクト「In Her Kitchen」第10回は、ハイチの海の幸を使っ...2017/12/23

どこの国のどんな料理だって、おばあちゃんの味は、きっとやさしい。

世界50カ国のおばあちゃんを訪ね歩いたイタリア人フォトグラファーがいます。ガブリエーレ・ガリンベルティ。彼のプロジェクト「In Her Kitchen」は...2018/03/19

「母親のお弁当」を覚えているのか？6人がチャレンジした結果・・・

「どんな？」「あまり覚えてないですね」「うーん、全然思い出せないなあ…」彼らがそう言って頭を悩ませるのは、昔、母親が自身に作ってくれた弁当について。そう...2015/10/16