ACTIVITY
お米の「消費減少」問題に立ち向かう米糀
国内において消費量の減量が問題視されるお米。そうして余ってしまった「余剰米」をアップサイクルした乾燥米糀を「株式会社オリゼ」と「株式会社坂ノ途中」が共同開発。2024/03/11
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新感覚の「糀ドリンク」がノンアルブームを加速させる？
注目のノンアル業界に新感覚の商品が登場。その名も「KOJI CLEAR」。甘酒と同じ糀を原材料としながら、従来の白濁したものとは異なる透明な飲料物で、糀に...2021/06/15
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【鳥取県】イカの塩辛とはまったく違うご飯のお供、「するめ糀漬け」
イカを使った漬物と聞くと、ついつい一番身近なイカの塩辛をイメージしてしまいますが、この「するめ糀漬け」はまったく別モノ。その名の通り、塩ではなく糀（こうじ...2018/03/21
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これなら続けられる。「食べる麹」「塗る麹」
「発酵食は体に良さそうだけど、納豆ばかり食べられないし、毎日お味噌汁も作れない——」ヘルシーな食生活への意識が高い人が増えた一方で、発酵食品に難しいイメー...2017/11/19
WELL-BEING
泊まらないAirbnbの「体験」がすごかった
Airbnbが2016年11月にローンチした新サービス「トリップ」の一環として話題を集めている「体験」。宿泊だけではなく、旅そのものをユニークなものにする...2017/09/23