ノーマ | TABI LABO

映画『ノーマ、世界を変える料理』を見逃してはいけない3つの理由

美食のトレンドを牽引するレストランと、オーナーシェフの4年間を追ったドキュメンタリー映画『ノーマ、世界を変える料理』が、2016年GWより全国で順次公開さ...2016/06/18

「7万円のコース料理」誕生の裏で苦悩する、これがシェフたちのリアル

世界の頂点に4度輝いた「ノーマ（noma）」が、1ヶ月半の期間限定レストランを東京で成功させたのは2015年のこと。食材も勝手もまったく違う不慣れな土地で...2016/12/09

世界一のレストラン「ノーマ」の元シェフが手がける「ノンアルドリンク」が日本初上陸！

世界の頂点に立った有名レストラン「ノーマ」の元シェフが手掛ける、まったく新しいノンアルコールドリンク「NON」の日本発売が決定。2020/04/17

伝説的レストラン「noma（ノーマ）」の「Dashi（だし）」が日本でも買える！

今月5/11、「Noma Projects」から6番目の新商品「Dashi RDX」がECサイトで世界同時発売。日本でも購入可能になった。2023/05/15

一席12万円という価格以上に「ノーマ京都」が残したインパクト

斬新な調理法と演出にこだわり続けた最高峰のレストラン「noma」。オーナーシェフ、レネ・レゼピが京都でつくりだした世界観に触れる。2023/05/26