鶏肉

8月20日、アメリカ農務省とノースカロライナ州立大学による食べ物の洗い方に関する調査結果が公開された。注目したいのは、彼らが「調理前の鶏肉の水洗いは控えて...2019/10/01

鶏肉は好きなんだけど、ぶよぶよの皮だけは苦手という人、結構いますよね。皮だけはがしちゃうとか。ならばパリパリすればどうでしょう。チキンソテーの皮をもうパリ...2018/01/19

「アメリカ合衆国農務省」が、「UPSIDE Foods」と「GOOD Meat」の2社に対して培養肉の生産・販売を許可。培養鶏肉が安全基準を満たしていると...2023/07/22

ビール醸造所とパブがあわさった「ブルーパブ」のごはんは、きっとビールと相性抜群なはず！そんな“ブルーパブごはん”を自分で再現。今回は「鶏のロースト マーマ...2019/11/05

日本発のフードテックベンチャー「ネクストミーツ」から、豚肉タイプの「NEXTポーク」が10月から日本先行で発売予定。2021/09/01

日本各地に伝わる郷土料理には、それぞれの地域の特色がよく出ていて、これだけを食べ歩くのも楽しいものです。ここで紹介する「吉野鶏めし」は大分県の地元めし。そ...2017/01/13

代替肉の開発をおこなうスタートアップ「ネクストミーツ株式会社」より、鶏肉を再現した「NEXTチキン1.0」が発売。2021/04/07

スウェーデン料理のなかに「空飛ぶヤコブさん」というメニューがあります。このネーミング自体かなり飛ばしているように思えてなりませんが、使われている材料がまた...2017/04/09

唐揚げは、定食や弁当のおかずとして、特に鶏の唐揚げが老若男女を問わず高い人気があります。一方、竜田揚げは唐揚げとはまた違った味と食感で美味しいですよね。2...2015/12/31