ハンバーグ | TABI LABO

ハンバーグの「肉汁流出問題」にキラリ光明

焼きたてハンバーグをカットして上から押すと、断面から肉汁がジュワ〜。あれ、自宅でも再現可能です。2018/08/16

このソース知らなくして、ハンバーグの魅力は語れない

デミグラスソース、トマトソース、和風ソース…ハンバーグの定番ソースといえばこんなところでしょうか。でもね、肉汁あふれるハンバーグと一緒に食べるソースは、あ...2016/12/31

話題沸騰！吉祥寺にオープンした「挽肉と米」って、どーなんよ？

今回は吉祥寺に6月1日にオープンした「挽肉と米」。人気すぎてなかなか入れない「挽肉と米」が出すハンバーグって、どーなんよ？2020/07/15

メンチカツとハンバーグのいいとこ取り。「ズルうまい」一品です。

ミートボールに代表されるように、ひき肉を使った料理が多いデンマーク。なかでもボリューム満点で、日本人にも親しみやすいガッツリ系のメニューを紹介しましょう。...2017/05/10

「牛肉と豚肉」を同時に使う料理は、ハンバーグだけではない

牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉…お肉料理は数あれど、複数のお肉を使ったメニューは、意外と少ないものです。まあ合挽き肉でつくるものは別として。でも、このシチューは牛...2017/03/16

徳島県のローカルフードが「肉を超えるハンバーグ」に生まれ変わる！

代替肉の新顔「肉超ハンバーグ＆餃子」を食育の日に実食できるランチイベントが4/18・19の2日間で渋谷「Turn Table」にて開催。2024/04/17

常識を覆す、「新しいお箸」と出会いました。

できたてのハンバーグステーキが、じゅうじゅうと音を立てながら運ばれてくる。そんな様子を、思い浮かべてみてください。こんな時、どうしても「お箸で食べたい！」...2017/04/17

冷蔵庫にこれさえあれば…。飲み屋泣かせの「黒豚みそ」

鹿児島県の加工品のお土産を9選ご紹介。いずれも「ご飯に合いそうな加工食品」ばかりです。薩摩黒豚を使ったハンバーグや味噌漬けなど鹿児島らしいものから、たけの...2017/10/30