このソース知らなくして、ハンバーグの魅力は語れない

デミグラスソース、トマトソース、和風ソース…ハンバーグの定番ソースといえばこんなところでしょうか。でもね、肉汁あふれるハンバーグと一緒に食べるソースは、ある意味切っても切れない、重要な脇役。そこで、こんな変り種のご紹介。

りんごの消費量が世界一と言われるデンマークから、お肉料理に合うバターとりんごを炒めあわせたアップルソースのご紹介。ハンバーグソースの新たなチョイスとしていかがでしょう？

りんごの皮をむいてサイコロ大にカットします。フライパンにバター（10g）を入れて中火で熱し、りんごを加えてしんなりするまで炒めます。水（100ml）、レモン果汁（小さじ1）、塩コショウ（適量）を加えて、りんごが柔らかくなるまで煮たらそれをつぶし、最後にパセリを適量加えて混ぜたら完成です。