これでもう、フライドポテトを「サイドメニュー」とは呼べなくなる

17世紀ベルギー南部(ナミュール地方)で誕生したフリッツは世界中へと広がり、ハンバーガーのサイドを彩るフライドポテトとして、私たちの知るところ。今ではポテトをメインとした専門店ができるまでに。

ここでは、カナダ発フライドポテトのおいしすぎるアレンジ「プーティン」を紹介します。

 カナダ発フライドポテトを
おいしく食べる裏ワザ

調理された肉から出る肉汁を使ってつくる代表的なソースにグレイビーソースがあります。これにチーズを絡めてフライドポテトにかけるのが、カナダのジャンクなソウルフード。

じつを言うとこの料理、テイクアウト用のバッグの中でポテトとチーズがうっかり混ざって、ぐちゃぐちゃになってしまったのが始まりだって話も。家庭でステーキを焼いた時などに試してみませんか?

 肉汁とチーズでうま味倍増
プーティンをマスターしよう

(材料:作りやすい分量)

冷凍ポテト:200g
シュレッドチーズ:40g

A ステーキを焼いて残った肉汁:適量
A 小麦粉:小さじ1
A 水:大さじ3
A 赤ワイン:大さじ2
A ウスターソース:大さじ1と1/2
A しょう油:小さじ1
A 塩コショウ:適量

 (作り方)

1.冷凍ポテトを揚げる。

 2.フライパンにAを入れて小麦粉が溶けるまで混ぜたら中火で熱し、少しとろみがつくまで煮たら塩コショウで味を調え、シュレッドチーズを加えて余熱で溶かす。 

3.器にポテトを盛り、2をかける。

肉のうま味と濃厚なチーズの風味がクセになるフライドポテトの新しい食べ方、プーティン。お肉を焼いた後のおいしい肉汁は、ムダなく使いましょう!

フライドポテトにチーズとグレイビーソースがかかったカナダ・ケベック州のソウルフード「プーティン」。都内でも気軽に足を運んで食べられる店はいくつかあります!...
フライドポテトを主役としたクラフトポテト専門店「POTALU(ポタル)」。大阪府大正区の複合施設「TUGBOAT TAISHO」に1/18(土)オープン。
揚げてから時間が経ってしまったフライドポテトの残念さったらありません。ま、あれはあれで美味しいという意見もあるでしょうが。で、その残りものポテトでもおいし...
11月29日(金)から約2週間にわたり、カナダの伝統料理「プーティン」を楽しむことができる期間限定カフェ「Poutinerie by Air Canada...
福岡のソウルフード「マルタイラーメン」を全国に広めるべく、若手社員5名が商品開発に挑戦。インテリアとしても素敵なBOOK型のラーメンが誕生した。博多とんこ...
市販のトマトソースだって少しアレンジを加えただけで、もっと魅力的に、フレッシュにいただけるのです。
いつ、どんなときだって、日々の活力を生むのは、おいしいごはんです。テイクアウトやUber Eatsもいいけれど、せっかくなら自宅でこんな特別な食事はいかが...
フライドポテトに関する総合的な知識を測る、日本で唯一の検定がスタート。誰でも受験することができ、合格者には、各級に応じた認定名刺を発行。フライドポテトの魅...
オーストラリアのファストフード店「Oliver's Real Food」のサイドメニューは、蒸したサヤインゲンや枝豆、トウモロコシなど健康的なものばかり。...
フードクリエイティブファクトリー暮らしを楽しくするキッカケになる記事を書いています。「大切な人との暮らしをもっと楽しく」を理念に活動する食と暮らしの企画制...
アメリカンクラフトビールが50種楽しめる「AMERICAN CRAFTBEER BAR&STORE たまプラタップス」が横浜市「たまプラーザ」駅にある複合...
クラフト・ハインツの「Mayochup」が、アメリカに続いてカナダにも登場。でも、一部の人たちの間で“笑われ者”になっているのだとか……。というのも、商品...
日本最古のハンバーガーチェーン「ドムドムハンバーガー」が、不動の人気メニュー「甘辛チキンバーガー」のレシピ動画を公式YouTubeチャンネルにて公開。
iHerb(アイハーブ)で買える「ファーストフー店のポテトがもっとおいしくなる味変調味料」を3つご紹介。チポトレマヨネーズ、スモークパプリカ、アップルパイ...
料理の初心者向け、コンロ1つで20分できる海外料理レシピ5選。9分でできるパスタ、フィンランドのサーモンスープ、台湾のトマトニューロー麺、ギリシャのレモン...
いつ、どんなときだって、日々の活力を生むのは、おいしいごはんです。テイクアウトやUber Eatsもいいけれど、せっかくなら自宅でこんな特別な食事はいかが...
「6curry」と「LEBECCA boutique」のコラボワンピース第二弾がお目見え。ジェンダーフリーに誰もが身に纏えるよう、レディースサイズとユニセ...
新型コロナウイルスやインフルエンザはもちろんですが、今年は同時に、見分けのつきにくい「風邪」にも気をつけなければなりません。「風邪にかからないためにできる...
野菜料理家の庄司いずみさんが初めてでも簡単に作れるヴィーガン料理を一冊にまとめた『ヴィーガン和食』が「主婦の友社」から刊行された。
作り置き料理やおうちにあるものをアレンジすれば、あまり料理が得意じゃない人でも、簡単にピザやグラタンがつくれるんです。誰もが食べたくなるようなメニューとセ...
いくつレシピがあっても事足りないのがパスタ料理。ということで、絶品レシピをまとめてみました。「おうちパスタ」をもっと充実させましょう!
西部劇にも登場する「チリコンカン」。豆類とひき肉をトマトで煮込んだこの料理、食料が決して豊富でなかった開拓時代のアメリカにおいて、簡単なのに一皿でしっかり...
在日3年のスイス人の友だちがいます。その彼が故郷を懐かしんでつくる料理があると聞き、教えてもらったのが「ゲシュネッツェルテス」という濃厚クリームソースの一...
ヤンニョムチキンの変化系がコレ。アメリカンな味のランチソースを投入すれば、こりゃもう、東洋と西洋のジャンクフードコラボです!