節約中もがっつり食べたい。そんなときは「豚バラのロールステーキ」を!

がっつりお肉を食べたいけど、なかなかステーキ肉は手が出ない……。とくに給料日前となるとつい我慢してしまいますよね。でも、値段が手頃な「豚バラ肉」をうまく使えば、そんな望みを叶えられるかもしれません。

「豚バラ肉」を重ねて
巻き巻き

塩、片栗粉を振った豚バラの薄切り肉を、30枚ほど重ねて巻いて、ロール状に成型します。表面に片栗粉をまぶしたら、オリーブオイルをひいたフライパンで焼きます。きつね色になったらひっくり返し、弱火でさらに15分。中まで火が通れば完成。

ロールステーキには和風のステーキソースがおすすめです。水を大さじ2、しょうゆ大さじ1、はちみつ大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/4を混ぜて煮詰め、仕上げにこしょうを適量ふるだけでOK!

ジューシーな豚バラ肉の、旨味を含んだ肉汁がぎゅっと詰まった逸品です。ナイフを入れたときの滴りが食欲をそそります。アクセントに黒こしょうをふると、さらにおいしくなりますよ。

かなりボリューミーなので、食べ応えも抜群。ステーキソースを変えれば、洋食やイタリアンとしてもメイン料理にできます。

ポイントは、豚バラ肉をりんごジュースベースの液に浸して一晩寝かすこと!
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