レトルトが劇的に美味しくなる「スパイスソース」を試してみて！

気になるあの人たちを直撃。とっておきの「マイ・フェイバリット調味料」を教えてもらいました。毎日の食事のヒントやひらめきがきっと見つかるはず！

第1回は、作家で料理家の樋口直哉さん。

トリイソース 「カレー専用スパイスソース 」
130ml 539円（税込）

生の国産野菜を使い、木樽熟成で仕込んだ無添加ソースが人気の浜松「トリイソース」。大人と子どもが同じカレーを一緒に食べられるよう開発。甘口カレーにかけるだけで大人も満足の辛口に。

レトルトカレーがわかりやすい。かけるだけで断然おいしくなります。ソースにハバネロとスパイスを加えただけ。その配合が絶妙。絶品だと思います。

よくカレーにウスターソースをかける人がいますが、単純にソース味にするんじゃなく、コレは味の底上げをしてくれる。野菜をていねいに炒めたり、お肉をじっくり煮込んで“旨み”を引き出すように、カレーに旨みを追加してくれるところがいいんですよ。

から揚げやスペアリブの下味にもオススメ。お酢のおかげで肉も柔らかくなるし、カレー粉をまぶすよりもハバネロの辛さでシャープな味に仕上がります。