酒粕 | TABI LABO

冬の美肌づくりに「酒粕パック」はいかが？

酒粕といえば、甘酒にしたり粕汁にしたりと料理に用いる食材のイメージしかないかもしれません。でも、「酒粕が美容パックになる」と聞いたらどうでしょう。ちょっと...2016/12/06

酒粕パワーをいかんなく発揮する「トリュフチョコレート」

日本伝統の発酵食品「酒粕」にチョコレートを合わせる。こう聞くと、その味を疑う人もいるはずです。だけど仕上がりは、びっくりするほど濃厚な味わいに。美肌やデト...2016/12/13

肌の美しさと酒粕の関係って実は・・・

いま、「発酵」の力が見直されています。味噌やぬか漬けといった日本古来の発酵食品を、日常に積極的にとりいれる人も増えてきました。特に、内側からの健康や美容を...2017/09/05

京都340年の伝統を受け継いだ「ホットスクラブクレンジングジェル」

京都・伏見の地で、340年以上にわたる伝統を紡いできた造り酒屋、増田德兵衞商店。2017年6月29日、この由緒ある酒蔵を舞台に、伝統と現代を結ぶ新たなスキ...2017/07/18

廃棄される酒粕を使って「革命的なクラフトジン」造りに挑戦！

日本酒造りの過程で廃棄される酒粒やビールから作った、新感覚のクラフトジンを提供する「エシカル・スピリッツ」が、東京・蔵前に蒸留所を開設。極めて香り高いクラ...2020/09/26

「奇跡の素材・酒粕」を再生するサステイナブルな食ブランドが先行販売スタート

「酒粕の再生」をテーマにした食のブランド「KIKKA」が誕生。1/10（月）から「Makuake」で先行販売をスタート。2022/01/12

プラントベースの「発酵マヨ」が新しい！

環境負荷が低く代替食品としても注目を集める酒粕と、スーパーフードの一種であるユーグレナを合わせた「発酵マヨ（石垣島ユーグレナ）」がお目見え。2024/02/20

自宅で温活。酵素風呂屋が作った「入浴剤」

発酵のプロが手がける、自宅で酵素風呂を楽しめる入浴剤。発酵温浴nifu at home 「酒粕入浴」2020/10/05

トンデモない見た目だけど、めちゃくちゃ「腸」にいい発酵食品なんです

いま発酵食品が見直されているのは、漬物や酒粕などに含まれる乳酸菌が、日本人の腸にとってもやさしい働きをしてくれるから。こうした日本食文化の知恵がつまった、...2016/11/26