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じゃがいもを「くり抜いてトッピング」は世界共通言語だ！
ふかしたじゃがいもに乗せるものといえば…。テックスメックスならばチリビーンズにチーズ、イギリスならばハムやベーコンの細切りと、さまざまな料理スタイルが世界...2017/02/28
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タコ、じゃがいも、オリーブだけで「パーティー料理の主役」ができる
パーティー料理はどれも手が込んだものでなければいけない、こう誤解している人にこそ試してほしい料理があります。ポルトガルのソウルフード「ポルヴォ・アサーダス...2017/02/19
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驚くほど美味しくなる！「熟成じゃがいも」の作り方
突然ですが、「よくねたいも」という商品を知っていますか？ 期間限定のじゃがいもで、北海道のホクレンから発売されています。「こんなに甘くてねっとりしたじゃが...2016/04/28
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家飲みにぴったり。ワインによく合う「じゃがいもの茹でつぶし」
究極のかんたん料理。「えっこれだけ？」というシンプル手順だけど、じゃがいもの素材感を満喫できますよ。上質なオリーブ油と塩だけで十分旨い！＜材料＞じゃがいも...2015/12/24
CULTURE
NASAが、火星で育つジャガイモを栽培実験中！
2016年2月19日「AFP」は、NASAによる火星環境を想定したジャガイモの栽培実験の結果が翌月明らかになる、ことを報じました。ペルーの首都リマにあるイ...2016/02/23
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この料理で「じゃがいも」の真の実力を目撃することになる！
フランス中南部オーブラック地方に伝わる、摩訶不思議な料理が、ここのところSNSで大きな話題になっています。「アリゴ」という名のポテト料理。じゃがいものポテ...2017/03/11
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残りもの食材でつくった料理が「郷土の名物」となりました
ひと袋に何個も入っているじゃがいもを買うと、料理によってはいくつか余ってしまうことがあります。使い回しが利く野菜だけに、1個ずつでも料理に使えるのですが、...2017/04/08
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新じゃがしかない時・・・作るなら「チヂミ」を！
冷蔵庫を開けた時に、新ジャガしかない……。ここでは「しかない料理研究家」の五十嵐豪が、そんなニーズにお応えします。★しかない料理のルール①野菜は新ジャガの...2016/06/19
ACTIVITY
料理名は「空と大地」です。
これはドイツ西部ラインラントの名物料理、直訳すれば「空と大地」。まるで歌のタイトルのようなネーミングですよね。空、大地がそれぞれ表すものが、木の上にたわわ...2017/05/04