家飲みにぴったり。ワインによく合う「じゃがいもの茹でつぶし」

究極のかんたん料理。「えっこれだけ？」というシンプル手順だけど、じゃがいもの素材感を満喫できますよ。

上質なオリーブ油と
塩だけで十分旨い！

＜材料＞じゃがいも・生ハム・オリーブ油・塩

洗う、茹でる、潰す
ただこれだけ。

じゃがいもは、洗って丸のままお鍋で茹でます。すっと竹串が通るくらいに茹でたら、平たいお皿に移して、フォークの背でぐしゃっと潰しましょう。オリーブ油をたっぷり回しかけ、塩を振ります。本当にただこれだけ。生ハムがとてもよく合うので、皿に添えて完成。ワインを合わせれば完璧ですね。

『新・家めしスタイル』
コンテンツ提供元：佐々木 俊尚
Photo by : 内田紘倫