「うまい棒」と飲む、最高のワイン。

いろんなペアリングをしてきましたけど、まさか、駄菓子と合わせる日が来るとは想像もしていませんでした（笑）

子どもの頃、本当によく食べましたよ。だいたい経験済みですね。ボクの幼少期は、「ミスターイトウ」のバタークッキーとか、チョコチップクッキーなんかもよく食べてた記憶があります。駄菓子じゃないんだろうけど、子どもでも手が出しやすい値段だった。

「ビッグカツ」は赤でも白でもスパークリングでも、どれでも合いそうな気がします。「うまい棒」あたりもいけるんじゃないかな。

まずは、ペアリングのポイントというかロジックが当てはまるか、そこからチャレンジしてみましょうか。

初めて飲むカヴァですけどおいしい。いいですね。プライベートでも買って飲みたい。

カヴァって基本的にシャンパンと同じ瓶内二次発酵で作られるため、泡もちがいいんですよね。

ひとつは、発泡性で辛口というのがポイントだと思います。餃子や唐揚げでもシャンパンが飲めちゃうのは、口内を泡でリセットしてくれるという効果もあるし。

フルコースで食べるときに、食前酒から前菜、メインと全部スパークリングで通せたりもしますからね。だからこのカヴァもかなりユーティリティなところがあると思います。

塩味も強いし辛味もしっかりありますね。そこに泡が入ると口中をさっぱりさせてくれません？ まあ、それだけだと塩っぱい系の駄菓子どれにも当てはまっちゃうか。

よく、ブルーチーズにハチミツを合わせて食べることがありますよね。あれって、しょっぱいチーズにハチミツの甘さを掛け合わせるという「対照のものを合わせる」ペアリングが成立するからおいしい。

この「ヌリア」も飲み込んだあとは果実味のあるフルーティな甘さを感じます。ならば、もう少ししょっぱい味との組み合わせの方が相性がいいかも。

「焼肉さん太郎」も濃いめの味が舌に残りますね。「ヌリア」の泡でも口の中をリセットできない。

ならば、こっちの方がいいかも。結構「うまい棒」シリーズはどれでもハマると思うんですよ。「のり塩味」とかどうですかね？

ほら、悪くないでしょ。カヴァとの相性。欲言えば、キンキンに冷やしているともっと合うかも。

そもそも海産物系の料理とスパークリングの相性って、めちゃくちゃいいですからね。海苔と泡がいいんだろうな。

コクのある白ワインよりも、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランのようにちょっと若草っぽいというか、緑々しいフレッシュさが合いますからね。「ヌリア」の辛口なニュアンスもいいと思います。

たしかに、甘さがありますよね。子どものお菓子っていう感じ。ものすごくドライなシャンパンだったら合わないかもしれない。

「ヌリア」って少し舌先に甘さが残りません？ワイン業界ではよく“残糖感”なんて表現をしますが、果実味とはまた別の甘さの種類があるんですね。それがみりんの甘さにハマるのかも。

いいじゃないですか！そういうのもペアリングですから。悪くない組み合わせなんだと思います。

チャレッロ、マカベオ、パレリャーダという3種のブドウ品種で構成された果実味のある辛口ですからね、前菜やサラダはもちろん、たとえばペペロンチーノみたいなパンチのある香りにもいいですよね。アヒージョや魚介を使った料理、フリットなんかもカヴァとの相性が抜群にいい。

はい、悪くない組み合わせだと思います。