ワインがすすむ「駄菓子」【赤ワイン編】

もちろん、人生初です。

正直、「合わないでしょ！」というか、ペアリングが成立してもらっちゃ困る、みたいな思いもなくはないです（笑） だけど、ペアリングの方法論が駄菓子でも成立するかは興味があります。

はい。ワインと料理を合わせていくとき、大まかに分けて5つの要素があります。まずはそこに照らし合わせながら、駄菓子との相性をみていくといいかもしれません。

うぁわ、懐かしい。子どものころよく食べたなぁ。

セブンの「ヨセミテ・ロード リミテッド・セレクション」は、飲みごたえがあり本当によくできたワインです。芳醇な果実味とスパイシーなアロマは、駄菓子でもオールマイティに合わせられるんじゃないかな。思い立ったらすぐ買えて、試せるのもいいかなって。

「スラムダンク」に使われているのは、プティシラー（55%）とジンファンデル（45%）。原産はヨーロッパですが、現在ではほぼカリフォルニアでしか栽培されていないブドウ品種で、どちらも個性の強いブドウです。

マイケル・ジョーダンのスラムダンクのように力強くて優雅で完璧。そういうワインを完璧なブレンドで作ろうというのがコンセプトなんだそう。

ステーキ肉といえばジンファンデルっていうイメージを持たれている方も多く、このワインもバーガーとかホットドッグとか味の濃い肉料理と合わせて飲まれていますね。濃いめの味わいにマッチします。

ワイン業界では、よく“ジャミーでスパイシー”って表現する味わいです。

一言でいえば「ジャムっぽい」という感じ。濃縮したベリーやフルーツジャムのような香りのあるワインのことです。

醤油とかみりんの和風の味わいって、ベリー系の赤ワインと相性がいいといわれています。それっぽい駄菓子を選ぶなら……「焼肉さん太郎」とか。

王道の醤油とみりん、そこにピリ辛な味がしますよね。これだと「スラムダンク」よりも「ヨセミテ」の方が相性いいかも。ピリ辛要素がなければハマりそうですけど。

竹串にささったイカゲソとか、甘ったるい味。ああいった風味の方がいいかもしれませんね。

塩っぱいんだけど適度に甘さもある。だけど、少しイカの香りが強くて「スラムダンク」のベリー感とケンカする感じがしますね。うーん、難しい。

味としては悪くないんですが、サクサクしたコーンスナックタイプなだけに、口の中で溶けていっちゃいますね。それが難しいかなー。食感含めて楽しむのもペアリングの醍醐味ですからね。

「うまい！」って思わせる表面的な味わいに長けていて、それで食べさせるんじゃないでしょうか。

対して、たとえばブルーチーズなんかは、塩っぱさに加えて味の余韻がありますよね。余韻が口中に残るところにワインが流れてくるからマッチする、という部分もあると思います。

一応、「スペシャルソース味」なんですね。

あれっ、合う！悪くないかも。タンニン強めの「スラムダンク」の渋甘な味わいが、意外と合う。

本来ならば、牛肉のワイン煮込みとか、ステーキ肉や飴色にローストした玉ねぎみたいな味わいが合うはずなのに、ジンファンデルのスパイシーなニュアンスが、カレー粉の衣にもいい具合にリンクしているような気がします。「ビッグカツ」、わるくないですね（笑） 

今日食べてきた駄菓子の中でのマッチングなら一番かも。なんて言うのかな、この組み合わせなら許せる。

こちらは芳醇な果実味と、ブラックベリーや黒コショウのようなスパイシーなアロマがあるから、照り焼きやソースっぽい味の方が相性いいと思いますよ。「うまい棒 テリヤキバーガー味」なんて、ほら。

ムリくり口を合わせに行ってるものもあるなかで、やっぱり「ビッグカツ」だけは納まりがいい。

そうですね。本来とてもおいしいワインなのでステーキと合わせたいところですが（笑） でも、「ビッグカツ」との相性は悪くなかったと思います。