たっぷりのオリーブ油で、煮るように仕上げる「えびのアヒージョ」

アヒージョとは、スペインの小皿料理でイタリアのペペロンチーノと味つけはだいたい同じ。ワインのつまみとして最高です。

バゲットもお忘れなく
熱々をめしあがれ!

海老のアヒージョ のコピー

<材料>えび、調味料(にんにく、オリーブ油、鷹の爪、塩、片栗粉)

たっぷりのオリーブ油で
煮るように仕上げる

小さな鍋かフライパンにオリーブ油をたっぷり入れて弱火にかけ、にんにくとたかのつめを炒めます。片栗粉をまぶしたえびを投じて赤くなるまで熱し、塩を振って完成。小鉢に盛って、オリーブ油をからめながらいただきましょう。

新・家めしスタイル
コンテンツ提供元:佐々木 俊尚
Photo by : 内田紘倫

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