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魚の細胞を培養する「代替シーフード」がすごい
魚や甲殻類から細胞を抽出し、これらの細胞サンプルを大型のバイオリアクターで増殖させることにより、さまざまな種類のシーフードを作るという。2021/02/11
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100%植物性のシーフード缶！大豆が主原料の「OMNIツナ」日本での販売スタート
老舗ブランド「Alishan Organics」が、今月4日から100%植物性の代替シーフード「OMNIツナ」を日本で発売開始。2022/06/10
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NYの名店の味を自宅でDIY！「ハロウィン シーフードロール キット」
NY発のロブスターロール専門店「LUKE’S LOBSTER」より、ハロウィン限定のシーフードロールセットが発売。ロブスター、シュリンプ、クラブなどをオリ...2020/10/28
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100%植物性のツナ！？「ネクストミーツ」初のプラントベースシーフード登場
日本発フードテックベンチャー「ネクストミーツ」が、大豆を主原料とした100%植物性の「NEXTツナ」をリリースした。2021/10/10
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Dancing Crab 新宿
カニ、エビ、貝を手づかみでワイワイ食べるシンガポール発のシーフードレストランDancing Crab東京都新宿区新宿3-37-12 新宿NOWAビル 2F...2018/11/27
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女性の視点で作った、かわいい「お正月かまぼこ」
「どんなかまぼこならお正月の食卓に取り入れてもらえるだろう？」と考えた福岡の老舗「関屋蒲鉾」五代目が作った、一口サイズのかわいいかまぼこ「ハレかま」。この...2020/11/26
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ココナッツミルクと魚介のマッチングを楽しむシチュー
いつもとはちょっと違ったシチューをつくりたい、というときにオススメしたいのがこの料理。旬の魚介類を好きなようにアレンジしてココナッツミルクと一緒に煮込んで...2017/01/09
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ノルウェーの「海底レストラン」に、いま世界中が注目している。
2019年3月にオープン予定の「Under」は、ヨーロッパ初の海中レストラン。水深は約5mで、海洋の変わりやすい気象にも耐えられるように、厚さ1mのコンク...2017/10/29
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【ソムリエ推奨】3000円アンダーの「清純派スパークリング」
ソムリエ吉川大智さんがオススメするのは、南アフリカ共和国が世界に誇る高品質のスパークリングワイン「グラハムベックブリュット NV」（通称グラハムベック）。2020/07/16
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LAND Seafood 渋谷
スパイスやハーブで魚介類を贅沢に味わえる築41年の倉庫をリノベした渋谷の地中海ダイニングLAND Seafood〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3丁目...2019/01/24
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BBQのシメに、あえての「フィッシュバーガー」を。
BBQといえばお肉やソーセージがメインになりがち。炭火で食べるお肉も美味しいですが、ここであえてのシーフードバーガーはどうでしょう。ちょっと飽きてしまった...2017/08/26
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旬のホタテをトマトでざっくり煮込んだ激ウマ料理
冬に旬を迎えるホタテ。寒くなるにしたがって身が分厚くなり、甘みも増しておいしくなります。このホタテの旨味をいっそう引き立たせてくれる組み合わせがトマト。イ...2017/01/29