ITEM
和牛専門フルオーダーカットの精肉店「TOKYO COWBOY」ハート型のステーキがたまらん♡
肉を買うときは、切られて並べてあるものから選ぶのが一般的。でも、この「TOKYO COWBOY」はそうしたスタイルに一石を投じます。コンセプトは「あなただ...2016/02/11
ACTIVITY
ローストビーフの上にユッケ！「和牛ローストビーフ重」って、どーなんよ？
今回は、新宿にあるbullsの「和牛ローストビーフ重」。ローストビーフの上に生ユッケが乗った贅沢な一品を実食！ついでに食べた和牛ネギトロ重もネギトロの域を...2020/01/12
ACTIVITY
この冬、もうひとつの「甲子園」
全国300校あまりの農業高校のなかで、畜産学科を設けている学校を中心に、授業やクラブ活動の一環として和牛を飼育する高校生が参加する「和牛甲子園」。2020/10/13
ISSUE
崩れゆく和牛の「価値」。フードテックがブランドのあり方を変え始める
進む3Dプリントによる培養肉技術。日本の合同グループの研究により、これまで再現不可能なはずだった和牛の“サシ”まで培養可能に。2021/10/05
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本日開店「牛脂食堂」。栃木・小山から届く和牛の贈り物で作る絶品ごはん
スーパーで買った普通のモヤシが、栃木県小山市の「おやま和牛」の牛脂を使って調理したら、人気店さながらのA5ランク料理に変身したのです。その秘密はお肉の美味...2019/03/03
CULTURE
訪日中国人の2019年の日本食検索トップは……「うどん」でした！
中国最大の検索エンジン「百度」の日本法人が、2019年の訪日中国人の百度検索ランキングを発表。グルメ関連の1位は「うどん」という結果。2020/01/23
ACTIVITY
「一頭まるごと」が贅沢でサステナブルな「モス」の黒毛和牛バーガーが復活！
「モスバーガー」に「一頭買い 黒毛和牛バーガー」が期間限定で復活。ソースをさらに贅沢にして帰ってきた。2023/11/13
ACTIVITY
赤坂見附にオープン！「ひとりしゃぶしゃぶ店」って、どーなんよ？
今回は赤坂見附にある「ひとりしゃぶしゃぶ 七代目 松五郎」。このご時世にもありがたい一人一鍋スタイルで食べるしゃぶしゃぶって、どーなんよ？2020/06/27
ACTIVITY
空に近いとバーガーが美味い！④ 煌く夜を肉厚パティと最上階で楽しむ「bills 銀座」
地上から離れ、空に近いところで食べるハンバーガー。これがウマい！The東京を感じる銀座2丁目の夜を、チーズバーガーとビルの最上階で過ごすっていう特別感。2019/10/29
