【世界初】スタバ創業メンバーによるカフェ「ERIC ROSE」1号店が東京でオープン

明日12月12日（土）、東京・表参道にスターバックス創業メンバーであるエリック・ローズ氏が手掛ける名カフェの新業態「ERIC ROSE（エリック・ローズ）」の世界1号店がオープンする。

場所は、先月開業した都営青山北町アパート跡地の再開発ビル「ののあおやま」。

もともとは、ハワイで唯一本格的コーヒーを提供するカフェ「MORNING GLASS COFFEE ＋ CAFÉ」の日本初進出店として予定していた店舗。死ぬまでに行きたいコーヒーショップ24選にも挙がり、ハワイのベストコーヒーの地位を築く伝説的なカフェの日本初進出に期待は高まっていたが……コロナ禍でハワイ・マノア本店がテイクアウト専門店へと業態変更。

そのため、同スタイルのカフェにはならないと判断し、オーナーのエリック氏が以前から構想していたイートインの新店を自身の名を冠して初展開することに。

目指すのは、エリック氏がサーファーとして世界中を旅しているときに出会った、本当に美味しいと感じた料理を独自のアレンジで提供するカフェ。

フードの廃棄ロスやエコ素材の食器やテイクアウト容器の採用など、サステイナビリティにも力をいれる同カフェ。どのような極上の一杯とひとときがそこにあるか、否が応でも期待してしまう新店だ。

『ERIC ROSE（エリック・ローズ）』
住所：東京都港区北青山3-4-3ののあおやま1F
電話番号：03-6384-5666
営業時間：8:00〜18:00（冬季）、8:00～22:00（夏期）
定休日：不定休
公式SNS：
［Instagram］ericrose_official
［Facebook］ERIC ROSE official