牛肉

台湾の牛肉麺を知っている人でも、「番茄」入りはあまり目にしたことがないかもしれません。番茄とは、トマトのこと。「なーんだ、それなら」という人も、実際に現地...2017/03/01

世界でいちばん牛肉を食べる国を知ってますか？アメリカでも、オーストラリアでもありません。世界一の消費国は南米ウルグアイで、一人当たりの消費量は年間46kg...2017/05/15

世界有数の肉消費国・アルゼンチン産の赤ワイン「トラピチェ オークカスク マルベック」。牛肉との相性ではもってこいとオススメ。 価格は1,000円台とリーズ...2018/08/08

アメリカの料理レシピサイト「epicurious（エピキュリオス）」は、気候変動対策の支援の一環として“牛肉レシピ”の紹介を打ち切ることを発表した。2021/05/10

全国300校あまりの農業高校のなかで、畜産学科を設けている学校を中心に、授業やクラブ活動の一環として和牛を飼育する高校生が参加する「和牛甲子園」。2020/10/13

韓国「延世大学」の研究チームが、「牛肉米」を開発。ピンク色の米で、牛肉のような風味がするらしい。じつは培養肉で、米にウシの細胞を付着させて培養したそうだ。2024/04/17

先月、ニューヨーク市の動物福祉局は、食肉の消費量削減目標を達成するため、肉の消費を控えるよう市民に訴えかける電子メールを送付した。2021/03/08

牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉…お肉料理は数あれど、複数のお肉を使ったメニューは、意外と少ないものです。まあ合挽き肉でつくるものは別として。でも、このシチューは牛...2017/03/16

日本発のフードテックベンチャー「ネクストミーツ」から、豚肉タイプの「NEXTポーク」が10月から日本先行で発売予定。2021/09/01

「ワールドエアポートアワード」で、7年連続1位に選ばれているシンガポール・チャンギ国際空港。東南アジアを結ぶハブ空港でのオススメは『Collin's （コ...2019/05/10

ある日の都内郊外で出会ったステーキがヤバかった。このお肉は試してくべきです、「ウルグアイビーフ」。南米ウルグアイ産の牛肉。これからたくさん世の中に出回るの...2020/01/30

サステナブルな食材として注目されている培養肉。しかし、研究者たちの分析によると、牛肉と比べて25倍も環境に悪い可能性があるらしい。2023/05/19

「京都は迷う街である。と言っても、道に迷うという意味ではなく、いつ行くべきか、何を見るべきか、どう動けばいいか。旅に出る前に迷い、着いてからも迷い、そして...2017/03/10