CULTURE
パティシエが運営するかわいすぎるインスタアカウント
パティシエのTal Spiegelさんが運営するインスタグラムのアカウント。パクリと齧りつきたくなるような色とりどりのスイーツがずらりと並んでいます。スイ...2019/06/06
ACTIVITY
7日間限定「セバスチャン・ブイエのアフタヌーンティー」@アマン東京
「アマン東京」の33階「ザ・ラウンジ by アマン」にて、世界が注目するトップパティシエ、セバスチャン・ブイエによるアフタヌーンティーが楽しめる一週間。2019/10/24
WELL-BEING
ミシュラン一つ星店パティシエが教えてくれる「好きなことを仕事にして、続ける方法」
クリエーターエージェントクリエーター×クリエーターから生まれるコンテンツメディア「嫌なら職場を変えてもいい」。 好きなことを仕事にし、それを続けてきたパテ...2016/01/11
ACTIVITY
２度驚くチョコレート。
元来チョコレート好きで、いろんな変わり種チョコレートも食べ歩いてきた私も驚いてしまった。梅干し、奈良漬、柚子酒に山椒!? ロンドンで行われたチョコレートの...2017/11/20
ACTIVITY
世界の郷土菓子を研究するため、自転車でユーラシア大陸を横断した「日本人パティシエ」
ピレネー山脈を挟んで、スペインとフランスにまたがるバスク地方という地域がある。ここは大航海時代、マヤ・アステカ（現在のメキシコ）を起源とするチョコレート文...2017/10/14
WELL-BEING
まるでパティシエ！見た目にもかわいい「給食着」
調理服や給食着というと、真っ白な衣装を想像するだろう。そのベースは変えずに、デザインと機能性を刷新した「mirakum（ミラクム）」というブランドが立ち上...2023/09/21
ACTIVITY
かき氷機が要らないインドネシアの「つぶつぶかき氷」
日本の夏の風物詩に、かき氷を欠くことはできません。でも氷で涼を得るのは、東南アジア全般でもあります。たとえばインドネシア、「エス・ブア」というフルーツたっ...2017/06/29
ACTIVITY
“旅するパティシエ”が現地で学んだ「世界のおやつ」のレシピ本発売！
“旅するパティシエ”こと鈴木文（すずきあや）さんによる『世界のおやつ おうちで作れるレシピ100』。が2月22日に発売。定番からちょっと珍しいものまで、著...2021/02/03
ACTIVITY
世界の美食家たちを虜にしている「仮面をかぶったデザート」
今、パリで話題になっているのは、5つ星パラスホテル「ル・ルームス」で、パティシエをつとめるセドリック・グロエ。彼の得意とするのが彫刻のようなパティスリーな...2018/02/06
ACTIVITY
スイーツ界の巨匠に「自分好みのパフェをつくって！」の無茶ぶりができる企画
「お菓子を作ってちょうだい。まずはチェリーをたくさん使ってね、それから...」なんてオーダーすると、自分のためだけのスイーツをこしらえてくれる「お抱えお菓...2017/08/09
ACTIVITY
今年のバレンタインで、彼の目をパチクリさせたいあなたへ。「鏡のムースケーキ」はいかが？
カナダのバンクーバーに住むケセニア・ペンキナさんが作るのは、まるでガラスでできたように表面が反射している、鏡のムースケーキ。彼女のInstagramを見る...2017/01/15