「100%プラントベースの蒸留酒」が切りひらく、新しい食体験

地球とその環境のことを考え、一人ひとりが行動を起こすために生まれた「アースデイ」。

その日にあたる今月4月22日に1周年を迎えたのが、“MAKE IT COLORFUL（人生を楽しさで彩る）”をコンセプトに掲げるウェルネスブランド「REUNION」が発売した1st Collection「REISHI GIN」だ。

キーボタニカルに国産の霊芝（RIESHI）を採用し、環境再生型農業で植物を育み、醸造から蒸留まで手仕事によって作られた100%プラントベースの蒸留酒。ボトルにはリユースボトルを活用するなどもしている。

苦味とコク、そして山椒のピリッとしたスパイシーな味わいは脂や味をリセットし、さまざまなジャンルの料理と好相性。食欲を掻き立てる「REISHI GIN」、最初の節目を数えるとともに現在、新たな取り組みを展開中だ。

発売から2年目に入るにあたってテーマに掲げたのは「食事を彩る」というもの。これまでのジンの概念を変えるべく、和食・寿司・焼鳥・焼肉・中華の5つにフォーカスし、お酒で食体験を彩りたいという想いを持った各ジャンルを牽引する名店10店の匠が創作する料理と食中酒としての楽しみを提案するコラボレーション、「REUNION LAB」を開催している。

各ジャンル10店のみの限定流通としているのも、国内の原生林で採集する霊芝は希少性が高く、大量生産が難しいことが理由というのに納得だ。

『REUNION LAB w/ REUNION』
【参加10店舗｜2024年4月現在】
・赤坂らいもん（東京都港区赤坂3-9-12 メトロビル 4F）
・祇園 楽味（京都府京都市東山区祇園町南側570-206）
・銀座しのはら（東京都中央区銀座2-8-17 B1F）
・酒井商会（東京都渋谷区渋谷3-6-18 2F）
・鮨いまむら（東京都港区白金6-5-9）
・鮨さいとう（東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1F）
・創和堂（東京都渋谷区広尾1-12-15）
・大鵬（京都府京都市中京区西ノ京星池町149）
・田中田 西麻布（東京都港区西麻布2-2-2 NK 青山ホームズ 1F）
・YAKITORI燃es（東京都港区六本木7-13-10 宮下ビル 1F）

また、1周年を記念して4月29日まで、期間限定POPUP「NOMURA商会 w/ REUNION」をオープンしている。

「NOMURA SHOTEN」オーナーバーテンダーの野村空人氏が創作した「REISHI Highball」など、オリジナル食中酒4種に加え、渋谷の和食居酒屋「酒井商会」の酒井英彰シェフが考案したペアリングフード3種を用意。

日本を代表するバーテンダーとシェフが奏でるスピリッツと和食のペアリングによる新しい和食体験が楽しめる。期間限定のコラボレーションが、新しい食中酒と蒸留酒の可能性の幅をさらに広げてくれるだろう。

地球と人に優しいウェルネススピリッツ「REISHI GIN」は、これらさまざまな「食」とのカラフルなコラボレーションを通じて、健康に機能し、罪悪感なく飲める「食中酒のニュースタンダード」として新しい食体験を今後も提案していくという。

『期間限定POPUP「NOMURA商会 w/ REUNION」』
【期間】～4月29日（月・祝）※定休日：4月24日（水）
【住所】東京都台東区三筋2-5-7 1F
【時間】月・火・木：17:00～23:00、金：16:00～23:00、土：15:00～23:00、日・祝：15:00～22:00

『REUNION』
【オフィシャルブランドサイト】
https://re-union.world
【E-mail】hello@re-union.world
【Instagram】@renion.world