うどん | TABI LABO

「焼うどん」のコツを、うどん専門店「麺散」に聞いてみた

こんなときだからこそ、いえ、こんなときだって、日々の活力を生むのはおいしいごはんです。レストランシェフ、料理家、日頃から「食」に携わるみなさまから、“レシ...2020/05/08

パクチーどか盛り！エキゾチックなUDON

たっぷりのハーブとスパイスがあとを引くウマさ。2018/05/30

「原宿」に誕生した話題の「映える」うどん専門店

原宿・キャットストリートの近くに9月にオープンしたばかりの讃岐うどん専門店「麺散」の仕掛け人に聞いたお店と料理に込めたこだわりの数々！2018/09/12

「さぬきうどん英才教育キット」は大人もハマる！

香川県の地域資源「讃岐うどん」を作り、楽しみながら学べる食育教材「さぬきうどん英才教育キット」が販売中。大人もハマる本格仕様が話題。2020/08/26

原宿の讃岐うどん専門店「麺散」

神宮前6丁目に誕生した讃岐うどん専門店「麺散」。関西風の出汁で喉ごしのある麺を提供。リーズナブルな価格でありながら、素材本来の味を最大限に引き出すために＜...2019/03/22

訪日中国人の2019年の日本食検索トップは……「うどん」でした！

中国最大の検索エンジン「百度」の日本法人が、2019年の訪日中国人の百度検索ランキングを発表。グルメ関連の1位は「うどん」という結果。2020/01/23

ラーメン、蕎麦、うどん。わざわざ車で食べに行く「以上」の価値がある麺の名店たち

都内から距離はあるけれど、とにかくウマいと評判のラーメン、蕎麦、うどん。噂の味を自分の舌で確かめたくてわざわざ車で行ってしまう！……という人がいます。でも...2018/08/31

うどん県の新たなる挑戦。

「たくさんの人がうどん食べに来てくれるけど、夜はみんな他の県に行ってしまう。夜も香川でおもてなししたい！」そんな香川県の思いを叶えるべく、特産品である希...2017/11/24

ギネス認定「世界でもっとも売れた」冷凍うどん

「テーブルマーク」がギネス世界記録に認定を記念して、冷凍さぬきうどんを無料で振る舞うポップアップイベント開催。2024/08/21

アウトドアで大活躍するショーツ「カレーうどんをこぼしても大丈夫！」。

特殊加工を施した「ONE SWING SHORTS」は、まるでビニールのような撥水性。カレーうどんをこぼしても簡単に拭き取れるほど。しかも、型崩れしにくく...2017/06/15

「稲庭うどん」からクラフトビールつくってみたら、大好評だった

今年7月の初回販売が大好評だった稲庭うどんのご当地エール「INANIWA HAPPOUSHU – 稲庭発泡酒」が来月10/20に再販される。2023/09/29

【香川県】うどんだけではもったいない。郷土料理「しょうゆ豆」を味わうべし

香川の名物と言えば、やっぱりうどんでしょうか。90年代後半から始まった大うどんブームは一過性のもので終わらず、香川には現在でも多くのうどん目当ての観光客が...2018/09/12

土日限定！うどん屋さんが出す「だし巻きドッグ」って、どーなんよ？

今回は原宿にある「ONE（だしまきドッグ専門店）」。土日限定！キッチンカー販売のレアな「だし巻きドック」を食べてきたで！ミレニアルズに人気のうどん屋さん「...2020/01/26

都内の人気店から「レシピのおすそわけ」

いつ、どんなときだって、日々の活力を生むのは、おいしいごはんです。テイクアウトやUber Eatsもいいけれど、せっかくなら自宅でこんな特別な食事はいかが...2020/05/15

うどん県の新名物は「和三盆ラム酒」

香川県の特産品「和三盆」をつくるときに出てきた糖蜜を蒸留してできた「ラム酒」。2020/09/14

アレンジひとつでマンネリ「冷やし麺」が激変！

食欲がなくても冷やし麺。けれど毎度定番の味では、やっぱり飽きてしまいます。そこでアレンジ一つでマンネリを脱却するアイデアのご紹介。2018/07/27

BBQにひと捻り。京都産食材にこだわった「アウトドアスパイス」

京都のうどん専門店が開発したアウトドアスパイス「MAKE9」2020/11/23

群馬県民が愛する「粉もの」6選

高崎パスタ、焼きまんじゅう、おっきりこみ。小麦がたくさん獲れる群馬県では、ソウルフードのひとつとして、よく「粉もの料理」が食べられます。そんな群馬県民が愛...2018/04/23

食べるならどっち？「京都」の迷いどころ3選

「京都は迷う街である。と言っても、道に迷うという意味ではなく、いつ行くべきか、何を見るべきか、どう動けばいいか。旅に出る前に迷い、着いてからも迷い、そして...2017/03/10