きのこしゃぶしゃぶ

今回は赤坂見附にある「ひとりしゃぶしゃぶ 七代目 松五郎」。このご時世にもありがたい一人一鍋スタイルで食べるしゃぶしゃぶって、どーなんよ？2020/06/27

まさか、きのこを「優雅」と形容する時が来るなんて。きのこに、ねえ。2018/05/16

きのこや野菜など、旬の味覚をお味噌汁を取り入れることで、季節の移ろいを感じることができます。具材の変化はもちろんですが、『毎日のお味噌汁』の著者・平山 由...2016/11/28

キノコの真のポテンシャルの高さを知りました。2018/03/04

世界的ファッションブランド「Stella McCartney（ステラ・マッカートニー）」が、きのこで作られたレザーを服に応用。このたび服に応用されたのは、...2021/04/26

「星野リゾート 奥入瀬渓流ホテル」で開催されるツアー「気になる小さな世界」。渓流を普通に歩いているだけでは決して目にすることのない「小さな世界」ですが、奥...2017/08/06

スイスにはマッシュルームをお出汁にしてしゃぶしゃぶの要領で食べるスタイルのフォンデュ（フォンデュ・シノワーズ）があります。2018/08/21

30種類のキノコの秘伝スープが決め手六本木にあるキノコだけのしゃぶしゃぶ専門店Shangri-La's secret〒106-0032 東京都港区 六本木...2019/01/13

「パッケージはエコな生分解性の素材から作るべきだ！」と謳うサステイナブルなブランドが、キノコの菌糸体を使ってプラスチックのように機能するパッケージ材料を開発。2020/11/07

見た目は「サイコロステーキ」。でも実は「ひき肉」と「えのきたけ」なんです。まるで精進料理みたいなモドキ感。イベント盛りだくさんの夏本番に向けて、体も財布も...2018/04/26

海外を旅しながら必ず立ち寄るのがスーパーです。現地の人に混じって訪れると、土地ごとの特徴が色濃く現れた生鮮食材、お惣菜、お菓子、缶詰。知らぬ間に時間が過ぎ...2017/01/15

誰が想像したでしょうか。きのこがモッサリ生えるコーヒーメーカーを。2018/02/25

JA中野市は、長野県産生鮮きのこ（えのきたけ）と生鮮ぶどう（ナガノパープル）の「機能性表示食品」の届出が、消費者庁に受理されたことを、昨年11月12日に発...2020/01/17

しいたけ狩りを体験すべく、茨城県つくば市の「なかのきのこ園」へ。ひょっとするとここの社長・飯泉さんは、つくばのC.W.ニコルなのかもしれない。そんなことを...2018/05/03

群馬県桐生市にある「桐生きのこ園」は、もともと生きくらげの専門店。社長の中島さんが自宅で食べるために100本のしいたけから1本だけいいものを残して育ててみ...2018/04/26