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赤坂見附にオープン！「ひとりしゃぶしゃぶ店」って、どーなんよ？
今回は赤坂見附にある「ひとりしゃぶしゃぶ 七代目 松五郎」。このご時世にもありがたい一人一鍋スタイルで食べるしゃぶしゃぶって、どーなんよ？2020/06/27
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フライパンでつくる「いろいろきのこのお味噌汁」
きのこや野菜など、旬の味覚をお味噌汁を取り入れることで、季節の移ろいを感じることができます。具材の変化はもちろんですが、『毎日のお味噌汁』の著者・平山 由...2016/11/28
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ファッションの持続可能性のヒントは「きのこ」！？「ステラ・マッカートニー」の試み
世界的ファッションブランド「Stella McCartney（ステラ・マッカートニー）」が、きのこで作られたレザーを服に応用。このたび服に応用されたのは、...2021/04/26
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きのこ、地衣類。小さな世界ラブ。
「星野リゾート 奥入瀬渓流ホテル」で開催されるツアー「気になる小さな世界」。渓流を普通に歩いているだけでは決して目にすることのない「小さな世界」ですが、奥...2017/08/06
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マッシュルームを出汁に食べるのは「しゃぶしゃぶ」
スイスにはマッシュルームをお出汁にしてしゃぶしゃぶの要領で食べるスタイルのフォンデュ（フォンデュ・シノワーズ）があります。2018/08/21
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Shangri-La's secret 六本木
30種類のキノコの秘伝スープが決め手六本木にあるキノコだけのしゃぶしゃぶ専門店Shangri-La's secret〒106-0032 東京都港区 六本木...2019/01/13
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プラスチックに代わる新素材の原料は、なんと......「きのこ」！
「パッケージはエコな生分解性の素材から作るべきだ！」と謳うサステイナブルなブランドが、キノコの菌糸体を使ってプラスチックのように機能するパッケージ材料を開発。2020/11/07
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あっ、だまされた。「えのき」＋「ひき肉」＝サイコロステーキ？！
見た目は「サイコロステーキ」。でも実は「ひき肉」と「えのきたけ」なんです。まるで精進料理みたいなモドキ感。イベント盛りだくさんの夏本番に向けて、体も財布も...2018/04/26
ACTIVITY
スーパーマリオの「きのこ」を完全再現するキッチンツール
海外を旅しながら必ず立ち寄るのがスーパーです。現地の人に混じって訪れると、土地ごとの特徴が色濃く現れた生鮮食材、お惣菜、お菓子、缶詰。知らぬ間に時間が過ぎ...2017/01/15
CULTURE
きのことぶどうで全国初！長野県産えのきたけとナガノパープルが GABAを含む「機能性表示食品」に認定
JA中野市は、長野県産生鮮きのこ（えのきたけ）と生鮮ぶどう（ナガノパープル）の「機能性表示食品」の届出が、消費者庁に受理されたことを、昨年11月12日に発...2020/01/17
ACTIVITY
秋の「Shake Shack」に、あの「きのこまみれなバーガー」ふたたび！
「Shake Shack」は10/30から、国産の香り高いマイタケを使った日本限定・期間限定の「マイタケバーガー」を発売。2024/10/28