フードカーニバル

2011年5月にフィンランドで始まった「レストランデイ」は、今や世界の数百もの国で年に4回も開催されているフードカーニバル。誰でもどこでもレストランのオー...2016/03/18

2021年2月におこなわれる予定だったリオのカーニバルが、未だ開催の目処が立たず、ついに無期限延期を発表した。「リオデジャネイロ・サンバスクール独立連盟（...2020/10/24

アジア最下位という日本のフードロス問題を解決するために、大学のカフェテリアでの取り組みや、全国のパンをお取り寄せできるサービス、フードロス削減に立ち向かう...2020/03/15

いちごやレモン、メロンなど、お決まりのフルーツ味はもう古い？いやいや、もちろんそんなことはないのですが、これを見ると新たな時代の到来を感じることは確か。使...2016/07/27

デンマークの「Simple Feast」が制作した広告ブロッカーなら、ジャンキーなネット広告を、野菜を使ったユーモラスなGIF画像に置き換えてくれる。2021/01/12

国際ペッ卜産業展Zoomark Internationalが開催。昆虫でつくられたペットフードが話題に。変わりつつあるペット業界のスタンダード。2023/06/26

一人ひとりがサステイナブルライフのあり方を模索するオランダ。今回取り上げるのは、すでに同国で3つのレストランをオープンしている企業「Instock」です。2019/03/05

7/1～15の2週間、サステナブルで新しい｢食｣の体験イベント｢フードテックイベント｣が新宿マルイ 本館で開催。2022/07/01

SDGsで目標に掲げられた食品廃棄削減に向けての対策は、世界でどんどん進んでいます。国民一人当たり年間51kgも食品を廃棄している日本でも取り組みが活発し...2020/03/18

キヌア、チアシードに続くトレンドとして注目されている、スーパーフード「フリーカ」。昨年秋に日本に上陸して以降、ヘルスコンシャスな人々を中心にハマる...2016/08/31

健康という観点からだけでなく、環境にもやさしいチョイスとして、日本人の食習慣にも徐々に浸透しはじめた「プラントベースフード」について。2022/10/17

深刻化するフードロス問題。買い過ぎや作り過ぎで余った食材を簡単にシェアできるアプリ「OLIO」で“もったいない”をなくそう。2021/04/29

ノルウェーの首都・オスロに来たなら、ぜひ訪れたいのがグリューネルロッカ地区。アーティストや芸大生たちが好んで住まい、ヴィンテージやユーズドショップが通りに...2017/01/01

インパクトのあるカラフルなイラストを得意とするMIKE HUGHESが描くのは、ジャンクフードに狂う人々。病的な感じもするけど、どこか幸せそうな人々の姿に...2017/07/19

立川にあるフラワーカフェ「FLOWERS BAKE & ICE CREAM」。まだまだ未体験の人も多いプラントベースミート（植物性肉）とエディブルフラワー...2021/09/29

2014年5月19日、当時国連の特別報告官を務めていたオリビエ・デシューター氏が、世界保健機関（WHO）の首脳会談で「不健康な食品はタバコよりも深刻な問題...2015/10/04

小さな造形物って、見ているだけでほっこりさせられる魅力があります。そして、食品の模型って、つくった人の味の好みが出ますよね。ここでは、アメリカンなミニチュ...2016/07/02

フードロスの50％は、家庭から出ていいます。日本の「フードロス問題」を解決するきっかけとなる、画期的なサービスをご紹介。2022/09/29

知名度が低い、規格外のサイズである、体に傷がついているなどの理由で利用されることなく廃棄されてしまっている「未利用魚」。「NEKOKAN」は、これらを“価...2021/04/25