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こういうお菓子の存在だけで「沖縄って旅行先としておもしろいよな〜」と思う。
青い空や海を抜きにしても、沖縄は魅力的な旅行先だ。 なんて読むのかがわからない漢字の田舎の風景は言わずもがな、市街地だって他県とはまったく違う雰囲気を感じ...2017/02/08
ACTIVITY
白玉で作れる「もちもち、とろ〜り」なチョコ餅がクセになる！
あんみつに添えたり、あんこやみたらしで食べたりと、和スイーツに欠かせないのが「白玉」。もちもちの食感とほどよい甘みが好き、という人も多いはず。そんな白玉を...2016/07/17
ITEM
究極の食感！山梨県だけで買える「水信玄餅」の正体とは？
白州町のミネラルウォーターを寒天で固めた水菓子が「水信玄餅」。製造元は、山梨県北杜市白州町に本店を構える金精軒。限界を遥かに超えた水分を含ませており、常温...2015/08/25
ACTIVITY
NYで大流行！新たなスイーツ「レインドロップケーキ」って？
おもちにきなこと黒蜜をかけて食べる、山梨のお菓子「信玄餅」。その進化版とも言える「水信玄餅」は国内でも話題になりましたが、さらにこれにインスパイヤされた「...2016/06/30
ACTIVITY
新米のおいしさをこんな形（料理）にして伝えたい
お米が旬をむかえ、全国から新米の便りが届きはじめました。ほかほか炊きたてごはんの美味しさは、わざわざ書くまでもなく。そこで、ここでは「五平餅」にすることで...2016/11/07
ACTIVITY
肉まんをカリカリに焼いていくと「台湾のソウルフード」になる
台湾の夜といえば屋台（夜市）。なかでも現地の人たちにも人気なのが「胡椒餅」です。表面はカリカリなのに、もっちりの皮でジューシーなひき肉のあんを包んだ、肉ま...2016/11/12
ACTIVITY
正月は、「お餅でチーズ」を作ろう！
正月、お雑煮に飽きたら作ってみたいなと思っているのが「お餅で作るチーズ」。そのまま食べたり、サラダに入れたり、サンドイッチに挟んだり、食べ方も色々とアレン...2018/01/02
ACTIVITY
台湾の朝はヘルシーな潤餅（ルンビン）からスタートする
台湾のヘルシーな朝食、おかゆや豆漿（ドウジャン）はもう定番中の定番。ですがここへきて最近、健康意識の高い人たちや若い女性を中心に、朝のチョイスに変化がある...2017/04/14
CULTURE
絶滅寸前の製法で作った宮城の「餅」が、伝統食の常識を覆す
シェフ、マーケター、科学者のチームで食の生産者のリブランディングをおこなうスタートアップ企業、dot science株式会社は、日本の伝統食・餅をUP D...2019/11/11
ACTIVITY
餅やごはんまで入った、アスリートのための「ベーグル」
Eコマースプラットフォーム「BASE」とともにスタートした、新型コロナウイルスによる影響を受けているショップのサポート企画。第6回は、東京べーぐる ベーぐ...2020/05/12