この「豆乳」が、減りゆく豆腐屋の技術を未来につなぐ──
情報社会に生きる現代人にとって、1日のうちで「無」になる時間を作るのが難しくなってきている。
そんな人々に届けたいのが無調整豆乳「Peace soymilk for Daily（以下、Peace）」。Peaceは忙しない時代を生きる人々の日常に「無になる時間 」を届けるソイミルクだ。
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これは、滋賀県近江八幡産タマホマレを使用したソイミルクで、原材料は大豆と水のみと添加物は一切使われていない。
街の豆腐店の技術と知識を生かして大豆1粒1粒から甘みと旨味を引き出し、豆乳にありがちなエグみや臭みを抑えることに成功。豆腐屋さんで買える豆腐のような、穏やかな味わいに仕上がっている。
そもそも、20年前には全国に1万4000件ほどあった豆腐屋は、現在では5000件ほどまで減ってしまったとか。
そこには原価高や後継者問題、大手との競合といった要因に加え、慌ただしい朝にそこまで準備していられない、豆腐屋さんの多くは帰宅時には閉まっている……といった我々のライフスタイルの変化も影響している。
そんな厳しい現実に直面している豆腐屋が持つ知識や技術を、製造過程で記録するデータとともに未来へつないでいく──。「Peace」の販売にはそんな思いも込められている。
【商品概要】
商品名：Peace soymilk for Daily
容量：200g
原材料：大豆（国産）
価格：税込378円
保存方法：要冷蔵
賞味期限：製造から30日
購入方法：オンラインショップより10パック単位にて販売
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