Dua Lipaが認めた！アイスクリームにかけると絶品の「うまみ爆弾」とは？

甘じょっぱいって、たまんなくない？

今TikTokを席巻しているのは、アーティストDua Lipaが認めたデザート。

それは、バニラアイスにオリーブオイルと岩塩をかけたもので、彼女は魅惑的な画像とともにXにこう投稿しています。

投稿後まもなく、あらゆるソーシャルメディアには、オリーブオイルと岩塩をかけてアイスを楽しむ人々の姿が見受けられるようになりました。

ところが、実はこの組み合わせ、イタリアのジェラートにおいては定番フレーバーでして。“gelato con olio e sale”と呼ばれています。

そもそも鉄板だったオリーブオイルとバニラアイスの組み合わせ。それがDua Lipa旋風によって、改めてSNSで浮上してきたってわけ。X投稿だけでなく、彼女がBBCラジオに出演した際のこんな場面もバイラルの着火剤に。

「この食べ方を紹介した人たちは、みな後戻りできなくって……」と、一度でも試したらもう“虜”と語るDua Lipa。そんなこと言われたら、試してみたくなるじゃん。

 TikTokでは夜食として嗜むインフルエンサーの姿も。

ん〜堪んないとでも言うような表情に、観ているこっちまで食欲をそそられます。アレンジ方法について、オリーブオイルブランドGrazaのCEO Andrew Berinin氏のコメントを『PureWow』が伝えていました。

「アイスクリームは決まりきったテイストのデザートだから、“UMAMI爆弾”が必要。スパイスを効かせるには、意外な味を入れるのが一番。（中略）良いエキストラ・バージン・オリーブオイルを使えば、超パンチの効いた草のような香りが加わり、ほどよい複雑さが生まれますよ」

Dua Lipaが紹介したのは「オリーブオイル×岩塩」。この数式をいじってみると、アレンジ次第でアイスクリームを堪能する幅がもっと広くなるんです。

たとえば、「オリーブオイル×粉チーズ」とか、「オリーブオイル×バルサミコ酢」とか。あるいは、「みりん」をかけると“上品なキャラメルソースをかけたよう”な味わいになるんだそう。

さぁ、Dua Lipa旋風に乗かって、よりリッチな一品を召し上がってみては？