ホテル椿山荘東京の「東京雲海」がクッキーサンドになっちゃった
東京の真ん中にありながら、緑豊かな庭園に出現する幻想的な雲海──。その正体は、「ホテル椿山荘東京」の名物のひとつともされる「東京雲海」。
季節ごとにさまざま表情の趣向を凝らした雲海を“再現”するこの霧の演出だが、今度はこれをクッキーで再現した東京雲海スイーツが登場して好評のようだ。
「東京雲海」がモチーフ
雲形クッキーサンド
同ホテルのショップ「セレクションズ」ならびに公式オンラインストアにて、先月から発売がスタートした新作スイーツ「東京雲海クッキーサンド～バター＆レーズン～」。
「東京雲海」をイメージして、舌触りなめらかなこだわりのバタークリームを雲の白さをイメージして控えめな焼き色に仕上げた雲形のクッキーでサンドしたというもの。
発酵バターとホワイトチョコレートを用いて表現したクリームにより、雲のようなふわふわした姿を表現。
なかにラムレーズンを隠すように手作業でクリームを絞り、やさしくクッキーで挟んでいる。しっかり冷やせば、上品な甘さと、バターのコク深い豊かな風味とラムレーズンの芳醇さが“雲海”のように口いっぱいに広がる。
「東京雲海スイーツ」
お取り寄せは初
これまで「ホテル椿山荘東京」では、東京雲海スイーツの提供・発売をしてきたが、どれも軽い生クリームを用いた繊細なスイーツのため、ホテルショップのみでの取り扱いだった。
第5弾となる「東京雲海クッキーサンド～バター＆レーズン～」はお取り寄せやギフトとしての配送も可能で、より身近に東京雲海を楽しめるようになっている。
発売からすぐにオンラインストアで一時的な完売状態になるなど、さっそく好評のこのスイーツ。見た感の愛らしさも相まって新しい東京の名物としてお土産、贈り物にもよさそうだ。
【価格】5個入り 2900円（税込） ※要冷蔵商品
【販売店舗】ホテル椿山荘東京 ホテルショップ「セレクションズ」、ホテル椿山荘東京公式オンラインストア
