道玄坂の21時間営業「HOURS」コーヒーで始めて、クラフトビールで締める
朝7時から翌4時まで。渋谷・道玄坂交差点に、クラフトビールとクラフトソーセージを軸に“空白時間”を受け止める新店「HOURS」が開いた。コーヒーで始めても、低アルで整えても、深夜に一杯で区切ってもいい——都市のリズムに合わせて滞在のかたちを選べる。
飲む／飲まないを
同じ温度で扱う、21時間営業
HOURSは全時間帯でクラフトビールを提供。7種のタップは打ち抜きごとに入れ替わり、約40種の缶も揃う。選定軸は「食事に合う」。低アルコールも常備し、飲酒を前提にしない選択肢が最初から用意されている。朝はコーヒー、昼は気分転換、夜は乾杯、深夜は静かな締め——同じ場所が時間帯で用途を変える。
全国のクラフトソーセージでつくる
「片手の食事」
祐天寺「マルニハム」や沖縄「TESHIO」などから選んだソーセージに、自社オリジナルも加え、ホットドッグは5種。看板の「ポーク×レモングラス」はマルニハムと共同開発で、水の代わりにビールを練り込む設計だ。店のオリジナル“レモングラス”ラガーともつながる。ホットドッグは11:00〜18:00、夜はソーセージ中心のディナーメニュー（18:00〜22:30）へ切り替わる。
用途不問のサードプレイスが
道玄坂の一角に立つ
Wi-Fiと一部電源席、テラスやベンチ、犬連れ可。0次会、軽い打ち合わせ、作業、待ち合わせまで「何をしに来るか」を固定しない。所在地は渋谷区道玄坂1-19-14 COERU道玄坂1F。同ビルのサウナ＆宿泊「Dogen Sauna & Stay」と合わせれば、都心で短い“旅程”を組むこともできる。
『HOURS（アワーズ）』
【所在地】東京都渋谷区道玄坂1-19-14 COERU道玄坂1F
【営業時間】7:00〜翌4:00（21時間営業）
【提供内容】クラフトビール / コーヒー（全時間）、ホットドッグ（11:00〜18:00）、・ソーセージ中心のディナーメニュー（18:00〜22:30）
【公式Instagram】https://www.instagram.com/hours_shibuya/
