FOOD

週末に試したくなるレシピや、話題のお店、海外料理にまつわるフードコラムなどを紹介。健康的に「食」にこだわる大人になりましょう。
イスラエルを旅したら、一度は食べてみたいフュージョンSushiのご紹介!
未来の食事がテーマのレシピ本「Future Food Today」。ここには、昆虫を使った“ハンバーガー”や海藻の“ポテトチップス”、野菜の“ホットドッグ...
日本にわずか1%の牛から生まれる“究極のチーズ”を手がける「Three Brown」。「一番大切なのは、ミルク」理想の素材づくりから取り組む、チーズ工房の...
The Great Burgerのオーナー「車田篤」。ハンバーガーショップの他に5店舗の直営店を手がけ、国内の7店舗とアメリカの1店舗をプロデュース。経営...
お店で提供しているようなペアリングや日本酒のアレンジは、自宅で簡単に再現できる?
焚き火×イタリアン代官山の創作レストランfalò〒150-0034 東京都渋谷区代官山町14-10 LUZ代官山B1https://falo-daikan...
ここは、カクテルを飲む習慣がない人にこそ行って欲しいお店。恵比寿の名店「Bar TRENCH」です。このお店のメニューには、ジントニックやモヒート、マンハ...
ブラジルといえばシュラスコ?確かに間違いじゃありません。畜産業が豊かな南部の地域を代表する料理です。でも、食材の宝庫である彼の国には、中部、北部とで全く異...
初めて食べると驚くビリうま。山椒のように舌がしびれるジャンブーの花のピクルス(醤油漬け)です。不思議な感覚でおいしい!――ブラジルのお酒と料理 特集
ビルミルクのミナスフレッシュチーズです。ブラジル出身のビルマルさんが、新鮮な牛乳と塩を使う母国の製造技術で作っています。自分や家族、友人のために、懐かしの...
梶原由景さんが関西で推薦する飲み屋情報。『どやメシ紀行』を語り下ろす。
神奈川県・鎌倉市にある、朝ごはんの専門店「朝食喜心 kamakura」。「素材の味をシンプルに味わってもらいたい」選び抜いたお米や地元の野菜を、美味しく届...
梶原由景さんが関西で推薦する飲み屋情報。『どやメシ紀行』を語り下ろす。
梶原由景さんが関西で推薦する飲み屋情報。『どやメシ紀行』を語り下ろす。
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今日のスパイスカレーブームを牽引してきた、東京・中目黒の老舗スリランカ料理店「セイロン イン」。オススメはフィッシュカレーです。
小籠包、魯肉飯、牛肉麺、タピオカミルクティーにかき氷。それぞれお気に入りの専門店があるはず。でも、台湾庶民の味ならばコチラ!
40種類の日本酒を立ち飲み倉庫をリノベした創業100年以上の酒屋桑原商店〒141-0031 東京都品川区西五反田2丁目29-2http://to-plus...
日本には2017年に初上陸したチョコレート専門店「KARMELLO Chocolatier(カルメロ ショコラティエ)」。2010年の創業以来、地元ポーラ...