ISSUE
ミシュラン3つ星、SUSHI YASUDAのオーナーが教える「正しい寿司の食べ方」が勉強になる・・・
過去にニューヨークでミシュランの3つ星を獲得した「SUSHI YASUDA」。その元オーナーで、現在は南青山に「SUSHI BAR YASUDA」を構える...2016/01/25
LOVE
食べ方でわかるあなたの性格診断。早食い派は、負けず嫌い？
早速ですが、あなたは早食い派ですか？それともゆっくり食べる派ですか？実は食事をする時のクセが、その人の性格を一番表していると「Little Things」...2015/10/02
ACTIVITY
名前よりも「つくり方」を覚えて欲しいスープです
ヨーグルト発祥の地はどこか？というはなしには諸説ありますが、その一つと目されている国がトルコ。たしかに、トルコ料理はヨーグルトを多用することでも知られてい...2016/12/21
ACTIVITY
崩さず食べてね。フルーツジェンガ
そこで、手軽に楽しめる「フルーツジェンガ」ならいかがでしょう。難しく見える？じつはこれ、カットしたフルーツをジェンガ状に互い違いにのせただけ。2018/04/08
ITEM
料理するとき、食べるとき。「肉や魚」と仲良く付き合っていくには？
聡明な女性はいつの時代も家事を合理的に再編成し、台所を賢く支配するーー。1976年に刊行されたベストセラー『聡明な女は料理がうまい』より、肉と魚を調理する...2016/06/14
ACTIVITY
旬なのに食べ方がワンパターンな「タラ」を主役に！
冬場の鍋もの料理に欠かせない食材がタラ。今が旬の味覚です。ところがこのタラ、他に思い当たる料理といえばムニエルに、あとは…となかなかバリエーションが出てこ...2016/12/27
LOVE
スマホを片手に【ながら食べ】。実はコレ「ダイエットの大敵」らしい
Doctors Me（ドクターズミー）医師、その他専門家「Doctors Me」は、医師、歯科医、栄養士、カウンセラー、薬剤師、獣医などに直接相談できる、...2015/12/13
ACTIVITY
スペインには、こんなチョリソーの食べ方もある「フラメンカ・エッグ」
トマト、グリーンピース、チョリソー、半熟卵を使った「フラメンカ・エッグ」という名の料理があります。もちろん出自はスペイン、セビーリャの郷土料理。なんでも、...2017/01/22
ACTIVITY
初めて出会う、南の島のマグロの食べ方。
他の国の食べ物の文化も受け入れて食べてみる。そこから始まる楽しさを『全196ヵ国 おうちで作れる世界のレシピ』（ライツ社）の著者、本山尚義さんが教えてくれ...2018/03/10
ACTIVITY
創意工夫が勝負。「オードブル」の本当の楽しみ方を知っていますか？
聡明な女性はいつの時代も家事を合理的に再編成し、台所を賢く支配するーー。1976年に刊行されたベストセラー『聡明な女は料理がうまい』より、「オードブルの魅...2016/06/10
WELL-BEING
この「食べ合わせ」がすごい。栄養を逃さない献立7つ
効果的に栄養素を摂取するために覚えておきたいのが「食べ合わせ」。健康的な食生活が送れるだけでなく、生活習慣病の予防にもなるでしょう。ここでは、米国ジョージ...2016/08/16
ACTIVITY
【おかゆ＋白身魚】は何に効く？カラダの悩みを「食べ合わせ」でスッキリ！
病院に行くほどでもないけど、日常的に起こる「体調不良」ってありますよね。腹痛や食欲不振などなど…。もちろん市販の薬に頼るのもいいのですが、食生活で改善して...2016/08/10
ACTIVITY
【夢のコラボ】アボカドの新しい食べ方「エッグボード」がたまらん・・・
アメリカ生まれのアボカドの美味しい食べ方をご紹介。火を通すことで、柔らかく、いっそう美味さが増すアボカドを、トロトロの半熟卵にからめて食べる「アボカドエッ...2016/01/17
WELL-BEING
【福井県】1000年の伝統食「鯖のへしこ」のおいしい食べ方とは
福井県から京都まで続く「若狭街道」は、古代から朝廷に食材を届けるための道として、多くの行商人たちが行き来した古道。そこで福井では、日持ちをさせるために数多...2017/11/02
ACTIVITY
お肉大好きアルゼンチンの人たちが愛してやまない食べ方
日本で昨今ブームの「牛カツ」ですが、アルゼンチンにも牛肉にパン粉をつけて揚げ焼きにした「ミラネッサ」という料理があります。これ、お肉を薄く叩いて作るから、...2016/12/01