BBQのシメでも絶対「余らない」焼きそば

バーベキューのシメといえば、やっぱり「焼きそば」ですよね。鉄板で炒めた具に麺をドバッと投入して味付ける。もちろんこの方法でも十分おいしいのですが、そこにほんのひと工夫加えるだけで、格段においしくなる方法があるんです。

BBQの火力でいかに麺を
こんがりと仕上げるか

BBQシーンの焼きそばは、だんぜんこの調理手順で。

まずは、鉄板でこんがりと焼き付けるように麺を焼いていきます。それから具材と合わせていく。ポイントは余計な水分を加えすぎないこと。そうすることで麺に香ばしさが加わり、縁日の屋台で食べるような、あの焼きそばの味わいが生まれるんですよね。

BBQシーズン真っ盛りの今、自宅でもこの手順に慣れておいて、抜群においしい焼きそばをみんなの前で披露してはいかがでしょうか。

Text used with permission byFOOD CREATIVE FACTORY
Top image: © iStock.com/Tony Ray

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