かた焼きそばを「◯◯」に置きかえて糖質OFFダイエット

ダイエットや健康のことを考えると、糖質の摂りすぎはNG。でも、無性に「麺類」が食べたくなるときってありますよね。

そんなときは、ゴボウがいいんです。ちょっと意外かもしれませんが、麺の代わりにゴボウを使うと、無理なく糖質を控えることができます。

ゴボウをカリカリに
揚げるだけ

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【材料:1人分】
ゴボウ           1/2本
サラダ油          大さじ2
もやし           1/2袋 
ホウレン草(4cm幅に切る) 50g
塩こしょう         適量

A水             150ml
Aぽん酢           大さじ1
Aしょうゆ          小さじ1
Aラー油           小さじ1/2
A片栗粉           大さじ1/2


【作り方】
①ゴボウはピーラーで薄切りに。酢水に3分さらし、水気をしっかりふき取る。
②フライパンに高さ3cm程度サラダ油を入れ、150度の油できつね色になるまで揚げる。
③別のフライパンにAを入れて混ぜたら中火にかけ、煮立ったらもやし、ホウレン草を加えてとろみが出るまで煮る。塩こしょうで味をととのえ、②にかける。

まるで「かた焼きそば」のようなパリパリの食感に、ゴボウの風味がふわっと広がり、あんとの相性もバッチリです。時間が経つとしんなりするので、あんをかけたら早めに食べてくださいね。

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