かた焼きそばを「◯◯」に置きかえて糖質OFFダイエット

ダイエットや健康のことを考えると、糖質の摂りすぎはNG。でも、無性に「麺類」が食べたくなるときってありますよね。

そんなときは、ゴボウがいいんです。ちょっと意外かもしれませんが、麺の代わりにゴボウを使うと、無理なく糖質を控えることができます。

【材料：1人分】
ゴボウ　　　　　　　　　　　1/2本
サラダ油　　　　　　　　　　大さじ2
もやし　　　　　　　　　　　1/2袋　
ホウレン草（4cm幅に切る）　50g
塩こしょう　　　　　　　　　適量

A水　　　　 　　　　　　　　150ml
Aぽん酢　　　　　　　　　 　大さじ1
Aしょうゆ　　　　　　　　 　小さじ1
Aラー油　　　　　　　　 　　小さじ1/2
A片栗粉　　　　　 　　　　　大さじ1/2

【作り方】
①ゴボウはピーラーで薄切りに。酢水に3分さらし、水気をしっかりふき取る。
②フライパンに高さ3cm程度サラダ油を入れ、150度の油できつね色になるまで揚げる。
③別のフライパンにAを入れて混ぜたら中火にかけ、煮立ったらもやし、ホウレン草を加えてとろみが出るまで煮る。塩こしょうで味をととのえ、②にかける。

まるで「かた焼きそば」のようなパリパリの食感に、ゴボウの風味がふわっと広がり、あんとの相性もバッチリです。時間が経つとしんなりするので、あんをかけたら早めに食べてくださいね。