今からカリフラワーを「ピザ生地」にしていきます!
旬を迎えたカリフラワー。淡白な味わいは、付け合わせ野菜として重宝されますが、それだけじゃない!すごい食べ方があるんです。それが「カリフラワーでつくるピザ」。
といっても具材としてトッピングするのでは芸がない。使うのはピザ生地として。日本ではほとんど見かけないでしょうが、欧米ではセレブをはじめ、健康志向の高い人たちのあいだで話題の食べ方なんですよ。
糖質OFFな
グルテンフリーのピザクラスト
![](https://d3jks39y9qw246.cloudfront.net/medium/58447/02238fc2d93e3bf33522a96a2eb477478a07d516.jpg)
カリフラワーピザが人気の理由は、単にヘルシーなだけでなく、小麦粉をいっさい使わないグルテンフリーな生地にあり。ダイエット中の人にも心強い、ヘルシーピザにしあがります。カリカリの食感を楽しんで。
<材料:3〜4人分>
■ピザ生地
・カリフラワー:1株(350〜400g)
・卵:1個
・塩:ひとつまみ
・オレガノ:小さじ1■トッピング
・トマトソース:200g
・ベビーリーフ:1袋
・生ハム:5枚
・シーザーサラダドレッシング:適量
・粉チーズ:適量
写真を参考につくり方を見ていきましょう。
![](https://d3jks39y9qw246.cloudfront.net/medium/58437/ca377e5a643622851b10e85122ef97d69adb777d.jpg)
洗って水気を切ったカリフラワーをフードプロセッサーで細かくします。
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細かくなったところで、カリフラワーを鍋で4、5分ゆで、ゆで上がったらザルに布巾をかけて水を切っておきます。
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粗熱がとれたら、布巾を絞って残りの水分をよく切っていきます。
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ボウルに移して、卵、オレガノ、塩を加えてよく混ぜます。
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クッキングペーパーを敷いた天板の上に薄く広げ、210℃に予熱したオーブンで30〜35分ほど焼いたものがこちら。
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生地が焼きあがったらトマトソースを塗って、ふたたび210℃のオーブンで10分焼きます。
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ベビーリーフと生ハムをトッピングし、シーザーサラダドレッシング、粉チーズをかけたら完成です。
トッピングはお好みのものでOK。だけど、せっかくヘルシーなピザだから、たっぷりの野菜をのせてベジーにいきましょう!