問題：一緒に茹でると「カリフラワー」がより美味しくなるもの。ナンダ？

冬場に最旬期を迎えるカリフラワーですが、この3月もおいしい時季。でも、家庭の食卓に登場する機会が少ないのがザンネン。あったとしても添え物程度だったり。

メイン食材になり得るほど栄養も豊富で、欧米では主食の代用品にすることも。そこで、覚えておきたいおいしいゆで方と、カリフラワーが主役になるサラダのご紹介！

ポイントは茹で汁に酢を加えること。そうすることでカリフラワーがより白くきれいに茹で上がり、見た目からもおいしそうになるのです。また、房を分けず大きいまま茹でるのも忘れずに。こうすることで、香りや味を閉じ込められます。

おいしく茹であげたら、存分に香りと味を活かせるサラダを作っていきましょう。

メイン食材は生ハムとカリフラワーだけ。ほっくりやわらかく茹で上げたカリフラワーの香りを生かすためのシンプルな具材で勝負です。

＜材料＞
カリフラワー茹でたもの：1個
生ハム：適量
Aマヨネーズ：大さじ3
A粒こしょう：大さじ1
Aしょうゆ：小さじ1
ピンクペッパー：適量
イタリアンパセリ：適量

＜作り方＞
カリフラワーを茹でたものを小房に分け、Aを混ぜ合わせたもの、生ハムを食べやすくちぎったものと和える。お皿に盛り付け、イタリアンパセリとピンクペッパーをトッピングしたら出来上がり。